３週間前の話になるけど ちくわパンを焼いてみました～
TVとかで人気のパン屋さんのパンとかって 紹介されてるのがあるんやけど
それは 竹輪の中にみじん切りの玉ねぎとツナが入ってるらしい
北海道では有名なの？
玉ねぎをみじん切りするとか そこまで手をかけるのはめんどくさいので
私は とろけるスライスチーズを細く切ったやつを 竹輪の中に詰めることにした
竹輪は縦に切り込みを入れて チーズを詰めたのを用意しとく
いつものように 強力粉・砂糖・塩・ドライイースト 粉類をタッパーに入れて
熱湯にバターを溶かしたのを加えて カードで混ぜる
なめらかになったら タッパーの真ん中に生地を寄せてフタをして ２倍になるまで一次発酵
今回はオーブンの機能は使わずに ひと回り大きいたっばーのお湯をはったのに浮かべて
保温カバーをかぶせとく
発酵させてる間に スーパーにお買い物へ 帰ってきたらちょうど２倍くらいになってた
８等分に切り分けて丸める
こんな感じで 10cmくらいの丸に延ばして 真ん中にちくわを置く
横に切り目を五か所くらい入れる
何がしたいかというと こういうこと↓↓↓着物を着せるみたい(笑)交互にかぶせてきます
本当は 生地を細長～くひもみたいに伸ばして それをちくわに巻き付けるみたいやけど
違う方法で作ってはったレシピがあったので そっちにした
全部できたら天板に並べて また２倍になるまで二次発酵
２倍になったら 表面に卵液を塗って～
焼き上がり～
竹輪を中に入れた分 ひとつひとつが大きくなったし ２回に分けて焼いたよ
８等分に切り分けたけど 竹輪は６本しかなかったし
あとのふたつは 普通にロールパンにした
昨日は風もきつくてだいぶ寒かったけど 今日は雲一つない快晴で
上着羽織って行ったら 歩いてるうちに汗ばんできた
イチョウがお日さまに照らされて 黄金色にキラキラ
11月ももう最後の週やな～やっぱ早いな