Bánh Giò
ホーチミンでは「バインヨー」ですがハノイでは「バインゾー」
バナナの葉で厳重に巻き巻きされているので
中味はそれほど大きくない
でも、米粉を蒸したお餅なのでそれなりにお腹にたまります。
中はひき肉ときくらげウズラの卵
多分、この具のバリエーションはあんまりないと思われます。
柔らかいので食べ歩きには向きませんが
クセのない味なので肉まんが大丈夫な人ならいけるはず。
厳重に巻き巻きする理由は、蒸すのではなくこのまま茹でるからだそうですが
結構いい加減なことを言うベトナム人に聞いたので真偽のほどは定かではありません(^^;)