今日も訪問ありがとうございます♥
京都 長岡京市
sweets.nekoashi🐾
（ねこあし）
大切な人のために
おかし作りが
きっと！もっと！
好きになる
猫がいる
おめかし創作お菓子教室
京都西山天王山駅 徒歩11分
JR長岡京、市内循環バス下車2分
京都縦貫道 長岡京近く
スライサーで指をザックリ
yokkoです
今ね私！
製菓学校に行っています
今回から新たに
普通の主婦が
製菓衛生師への道を目指す
カテゴリーを作りました♥
お菓子つくりの専門学校
一体どんな感じで過ごすのか
お伝えできたらと思います♥
最初のお話は、専門学校の
体験レッスンにいった時の
レポートです
私が学校に行くことにした理由はコチラ
製菓学校では
オープンキャンパスが
定期的に開催されています。
実際に実習が受けられるんですよ
普通の大手のお菓子教室と
専門学校って、何が違うかな？？
若い子ばかりだろうから
場違いかしら
なーんて思いつつ。。
なーんて思いつつ。。ドキドキしながら
あっという間の当日です♥
入口で自動の検温があり、
エレベーター前で受付をすると
エレベーターに乗って上の階へと
スタッフの方が丁寧に案内してくれました
教室に入ると
説明用紙とコック帽？がおいてありました
コック帽？と製菓バッチをつけて
ドキドキ若者ばかり？？と
思っていたけど
コース別にお部屋が
わかれている様子
この日私と同じ年代の方が3名☆彡
ちょっとホッとした瞬間☆彡
体験レッスンでは
予約時に洋菓子か和菓子を
前もって選べたので
洋菓子を選択しましたよー
（他の二人は和菓子だったけど。。。）
体験で習ったお菓子は
焼き菓子の
☆フィナンシェ☆
卵白を使うお菓子ですね♥
まずは、先生のデモンストレーション
前に大画面のモニターがあるので
先生の手元はバッチリです
でも、私は後ろの方の席だったので
メガネを持っていけば良かったです
先生の生地の扱い方を見て
混ぜ方のコツや
型に生地を入れるコツなど学べました
短時間でしたが
とてもわかりやすかったです
デモンストレーションが終わったら
軽量してある材料で
実際に作成開始です
アシスタントの先生が近くにいるので
わからなくなったら
すぐ聞くことができるので
不安なく作業できました
軽量してある材料には
前もって青いラップを使ってました
生地の中に間違って混入しても
すぐに気がつくよう
製菓店などではほとんどが
カラーのラップなのだそうですよ〜
学校なので
型が大きくて本格的☆彡 お店みたい
オーブンも業務用のもの
絞り終わったらアシスタントの先生が
取りに来て焼いてくれます
焼いている間には、
前もって準備してあった
フィナンシェに
試食用のデコレーションをしました
サントノーレ口金を使って
チョコクリームでデコレーション
同じ力加減でウニョウニョ☆彡
チョコクリームは先生のお手製
ウマウマです
ウマウマです焼き立てのフィナンシェは
周りはサクッとしてしっとりした
味わい！！
そう言ってる間に
焼き上がりましたよ〜
生地を見て
最後の方に無理やり絞ったところは
シワシワになったりするんだなあと思いました
最後は、固まるチョコでおめかしして
コーヒーとラズベリーチップを飾って
出来上がりです
やっぱり見るだけではなく
実際に体験するのは
とても楽しかったし、
学校へ行くイメージがとても湧きました
可愛いラッピングと
紙袋に入れてもらいました
売り物みたい
このままプレゼントできちゃいますね
今回の実習は、他のコースの方と一緒に
行いましたので、
高校生らしき方が沢山いましたよ
（進路を決めるときだもんね）
親御さんも一緒に来られていて
席の後ろで見守っていました
ハタから見れば私もそう見えたはず(^o^;)
テーブルもコース別に別れていたので
私のテーブルは、
この日は一人だったけれど
先生がマンツーマンで
指導してもらえるという
何とも贅沢な体験だったのでした
何歳からだって好きなことを
はじめたら毎日が充実しています
この続きは
製菓衛生師➁に続く予定です
お楽しみに♥
ねこあしからのお知らせ
11.12月は新たな募集はございません
レッスンは1月より不定期にて
再開予定です
ご連絡は下記の公式ラインか
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ご予約や問い合わせの他に
どこよりもお得な情報を
定期的に配信中☆彡です
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お友達追加してくれた方には
肉球マフィン・メロンケーキ
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ご予約後に詳細はお伝えします
ねこあしでは
ここに来たら好きが見つかる♥を
コンセプトに
様々なお菓子が作れるように
メニューを考えております
笑顔で楽しい時間を過ごせる
お手伝いをさせていただきます✨
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では、いろいろ更新中✨
講師はこんな人
今日も
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
京都長岡京
初心者向けお菓子教室
『猫のあしあと』
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生クリーム認定講師
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