北海道にきて始めての体験の1つに椎茸栽培があります。
ナラの木にキノコ菌をつけ待つこと1年半。
手のひらサイズの椎茸ができてきました。
マッシュルーム位の大きさもあり、千切りにして冷凍保存しています。
冷凍保存といってもすぐに炒めものやお味噌汁の具材になり無くなっては探して取って、千切りにして冷凍庫に入れてのくり返しです。
木を切って雪の中を夫と転けながら運んだりキノコ菌をつけたり、手間はかかりますが楽しいです。美味しいです。
町のイベントで参加した椎茸作りは失敗したので再度チャレンジしたい私に手伝ってくれた夫にも有難う。
百姓の妻&セラピスト陽子