梅ダージリンを作りました

初めて梅ダージリンなるものを作ってみました！

レシピは今井さんの♡

 

作り方

弱めの中火にかけます。

ティーパックがあれば3つ入れます。

うちには茶葉しかなかったので、茶漉しごと浸しました😂

※茶葉はもっと多くても良いです

２分煮ます。

火からおろしたら、梅を保存容器に移す

紅茶が薄いようなので、茶葉をもう一度浸して

１分放置。

茶葉をフィルターで濾しました

（いよいよティーパック買えばよかった気が…😂）

翌日から食べられるとのこと。

 

気になるお味は…？

まず、ちょっと予感はしていましたが、実はえぐかったです😫

こればかりは、レシピというより梅選びの問題ですね。

以前作った梅コンポート（白ワインと砂糖で煮たもの）もえぐみがすごかったので。

ゆでこぼす工程がないレシピのときは、しっかり完熟梅した選りすぐりの子を選ぶのが重要ですね。

でも、炭酸水で割るとだいぶ飲みやすくなりました💕

そして、シロップ！！！これが美味しい！！！

紅茶の香りと、桃のような梅の香りが合う！！

梅、砂糖、塩だけでは味わえない高尚な香りというか🤣フレンチレストランみたいな味というか。

とにかく上品な香りなんです。

リール動画も作りました↓

よっこさん on Instagram: "※音がうるさかったので再投稿🙇‍♀️気になってた「梅ダージリン」作ってみました💕（レシピは @mamiimai を参考に🙇‍♀️✨）実はえぐみが残ってしまったのですが、炭酸水で割るとだいぶ気にならなくなりました✨（茹でこぼす工程がないレシピは、しっかり完熟した梅を選ぶのがポイントですね）実がえぐくても、シロップの味はかなり美味しいです💕作ってる時も完熟梅の甘い香りと、紅茶の香りが混ざって至福。来年はシロップだけ残して…

梅ダージリン、迷ってる方はぜひ！梅があるうちにチャレンジを！！

2025年の梅しごと↓

『梅シロップ&梅酒の7日後』

『おばあちゃんちの固い梅は「塩分20%」の梅干しに』

『傷あり青梅の救済！甘酸っぱい『青梅ジャム』作り』

『傷あり青梅の救済！味噌と煮詰めて『梅醤』作り』

それではまた～☺