上泉秀人さんの丸文深皿
２０分煮るだけで 美味しく出来る 【 豚肉とじゃがいものコーラ煮 】 です。
忙しい時や疲れている時のお助けメニューとして、重宝です。
コーラが肉を柔らかくしてくれて、誰でも失敗なく作れますヨ！
豚肉は必ず、肩ロース肉 を使わないと出来上がりが固くなってしまいます。
じゃがいもは厚めに切り、煮過ぎないように３分蒸すだけで竹串が刺さったら
OKです。
<材料>
豚肩ロース肉 （ 切り身１枚１２０ｇ ） ４切れ
じゃがいも 中 ２個
調味料 ・・・・・ (A)
ゼロカロリーのコーラ ３５０ｍｌ
水 １／２ カップ
酒 １／２ カップ
醤油 大さじ ２～３
① 豚肉は、すじ切りをする。
② 大きい鍋または大きいフライパンに豚肉を並べ、（Ａ）を加えて火にかけ、
中火で２０分くらい煮て柔らかくする。
③ じゃがいもを１センチの厚さに切る。
④ 肉のすき間や上に、じゃがいもを入れ３分位中火でふたをして蒸す。
器は上泉秀人さんの深めの大皿で、この料理にもピッタリです。
とても料理が映える大皿です。
