旬の生とうもろこし（１本 ９８円
）で、リクエストがあったので冷製とうもろ
こしスープを作りました。
とうもろこし本来の甘さが十分あるので、市販のような砂糖やスキムミルクを
入れるのを嫌い、より自然に仕上げました。
好みで、とろみ加減は牛乳をふやして調整して下さいね。
私は、個人的には平凡なコーンスープより、ヴィシソワーズの方が好みです。
＜材料＞ ４人分
生とうもろこし ２本
水 ５００ｃｃ
コンソメの素 ３ｇ
牛乳 １００ｃｃ
塩・こしょう 少々
万能ネギ 適宜
＜作り方＞
① 生とうもろこしを縦にして、包丁で実をこそげ落とす
② 鍋に、①のとうもろこしと水５００ｃｃ、コンソメの素を入れ、中火にかけ、
弱火で３～４分煮る
③ 荒熱がとれたら、②をミキサーに入れ、かくはんする
④ 牛乳１００ｃｃ （お好みで牛乳を増やして下さい） と 塩・こしょうで味を整え、
かくはんする
⑤ タッパーへ冷やして、ガラス器に盛り、万能ネギを散らす