我が家で、冷凍ご飯がたまると、４～５か月に１回位のペースで出る、土日ランチ
限定の”和風チャーハン”です。
というのは、４人分のチャーハンを、フライパンでふるのが、主人の仕事だから
です。
下ごしらえと味付けは、私です。
顆粒状の和風だしを使うので、手軽にできます。具沢山は、我が家流。
具の量は、お好みで・・・・。
＜材料＞ ４人分
じゃこ ２/3パック
ネギ １本
ベーコン ６０～８０ｇ
卵 ２個
冷凍ご飯をもどしたもの ４人分
＜作り方＞
①ネギは、みじん切り、ベーコンは、１㎝の細切りにする。
②深めのフライパンに、油を熱し、ベーコンとネギを炒め、皿に取っておく。
③じゃこをパラパラに炒め、皿に取っておく。
④ジャーに入れたご飯のスイッチを切り、卵２個を溶いて、混ぜておく。
⑤フライパンに、ご飯を入れ、パラパラになるまで炒める。
⑥これに、ベーコン・ネギ・じゃこを加え、和風だしの素、２/3袋、塩、こしょう、
しょうゆ 小さじ２を入れ、よく混ぜ、味見をして、塩 少々を足す。
京都・中谷で買った器
