ぶどう酵母のその後♪
およそ1週間でこんな感じ
ベリーＡ(左)とレーズンはブクブク
自然栽培の葡萄はとてもゆっくり酵母が成熟してるようです
ぶどうを入れて
お水をいれて
日に何度かふたを開けて
フリフリするだけで
天然の酵母が発生
ふたを開けると勢いよく
バフッと酵母が弾けます！
そしてなんとも良い香り～💕
ベリーＡの酵母で早速パンをこねてみました。
スッゴク香りが良くてたまりません！
けど、発酵がとてもゆっくりで
発酵する力も弱いようです。
なので、例年とおり
ぶどう酵母をもとに
ヨーグルトで酵母をおこして
そこからさらに元だねを作る
そんなパン作りをします(*´ω｀*)
朝、焼きたての天然酵母パンを食べたら
毎日が幸せなスタート♪
時々失敗するのも楽しいのです。
続く…。
すべてに有り難う💕
✨HIROKO✨