実家で毎年恒例なのは味噌作りと、梅干作り。
先週の土日には味噌作りが行われました～（パチパチパチ
）
もの心付いた頃から母の手作り味噌のお味噌汁を毎日食べられた事は
幸せだと思います。
毎年、「そろそろ作り方覚えなきゃね～」と言いつつ言われつつ月日は過ぎ…。
今年やっときちんと覚えられた気がします。
手間さえ惜しまなければ意外と簡単に出来ますヨ。
作り方
１、大豆を一晩水につける
２、沸騰してからは弱火で、あくを取りながら、差し水しながら約３時間煮る
（指でつぶせるくらいの柔らかさになるまで）
３、大豆をつぶす
（実家の場合はミキサー、昔はすり鉢を使ってました。杵でついても）
４、塩、麹をまぜる
５、冷暗所にて保存、熟成するのをまつ
分量
大豆１升（1.3キロ）に対して
塩650グラム
麹1～1.5キロ
１年くらいで食べられますが2年位目から美味しく。
３年くらいたったのが一番美味のようです
おばあちゃんの話では10年くらいたつと真っ黒に。一応食べたれるらしい．．．。味は？？
大豆は前橋の納豆メーカーに安く譲り受けに行きます。
なんと３０キロで5000円くらい。安い！
今年は約８５キロ出来上がりました。
手作り味噌の良い点
おばあちゃん（ご先祖様）からの伝統の味、技の継承ができる
なんてったって美味しい
なんてったって安あがり～
天然醸造！本物の味！健康的！
ゴミ減量でエコ
贈って喜ばれる
家族で作って楽しい時間が過ごせるかな
今年も楽しくお味噌作りが出来たことに感謝です