9/5の昼飯。
昨日つけ麺を食ったので、今日はまぜそばかな。
ってことで、大府の「継承 あっ晴れ」へ。
もはや定番の「まぜそばミドル」を４ばか・気合マシ・カラメでオーダー（1,080円）
まぜそばミドルもこれで今年６杯目。
相変わらず、体に悪そうなビジュアルだ。
いつもの様にまぜづらい麺を何とかまぜ、口の中に放り込む。
もはや、食べると言うよりは飲むと言った感じかな。
我ながら、ちゃんと味わっているとはいえないｋ
前にも書いたが、格別にウマイ麺ではないし、コストパフォーマンスもよろしくない。
でも何故か食ってしまうのだ。
この丼に対峙する事が楽しみなのかもしれない。
ご馳走様でした。
昨日つけ麺を食ったので、今日はまぜそばかな。
ってことで、大府の「継承 あっ晴れ」へ。
もはや定番の「まぜそばミドル」を４ばか・気合マシ・カラメでオーダー（1,080円）
相変わらず、体に悪そうなビジュアルだ。
いつもの様にまぜづらい麺を何とかまぜ、口の中に放り込む。
もはや、食べると言うよりは飲むと言った感じかな。
我ながら、ちゃんと味わっているとはいえないｋ
前にも書いたが、格別にウマイ麺ではないし、コストパフォーマンスもよろしくない。
でも何故か食ってしまうのだ。
この丼に対峙する事が楽しみなのかもしれない。
ご馳走様でした。
9/4の晩飯。
東京出張から早く帰って来られたので、久しぶりの丸和へ。
今回は、「つけ麺（丸和・嘉六）ハーフ＆ハーフ」を大盛り・スペシャルトッピングでオーダー（1,200円）
つけダレが丸和と嘉六のハーフになっているらしい。
まずはいつもの全粒粉麺をいただく。
いまさら言うまでもないがウマイ！
丸和の麺よりは細めだろうか？
かといって、嘉六の麺ほど細くはない。
麺の太さもハーフ？
続いてつけダレ。
煮立ってアツアツのタレをすすってみれば、いい感じの濃度感。
濃厚な丸和、あっさりとした嘉六もいいが、半々のこれはまた絶品！
悪く言えば、ありがちなWスープのつけダレだが、どこよりもウマイ！
あとは、麺をつけダレにくぐらせてひたすら食べるのみ。
タレの持ち上げもちょうどよく、どんどん箸が進む。
追加した、やわらかチャーシュー、ザクザクメンマ、濃厚味玉もいつもどおりウマイ！
気が付けば、麺の丼は空っぽに。
残ったつけダレは、スープ割にしなくても飲めそうだったので、そのまま飲んだ。
今日も、ご馳走様でした。
東京出張から早く帰って来られたので、久しぶりの丸和へ。
今回は、「つけ麺（丸和・嘉六）ハーフ＆ハーフ」を大盛り・スペシャルトッピングでオーダー（1,200円）
つけダレが丸和と嘉六のハーフになっているらしい。
まずはいつもの全粒粉麺をいただく。
いまさら言うまでもないがウマイ！
丸和の麺よりは細めだろうか？
かといって、嘉六の麺ほど細くはない。
麺の太さもハーフ？
続いてつけダレ。
煮立ってアツアツのタレをすすってみれば、いい感じの濃度感。
濃厚な丸和、あっさりとした嘉六もいいが、半々のこれはまた絶品！
悪く言えば、ありがちなWスープのつけダレだが、どこよりもウマイ！
あとは、麺をつけダレにくぐらせてひたすら食べるのみ。
タレの持ち上げもちょうどよく、どんどん箸が進む。
追加した、やわらかチャーシュー、ザクザクメンマ、濃厚味玉もいつもどおりウマイ！
気が付けば、麺の丼は空っぽに。
残ったつけダレは、スープ割にしなくても飲めそうだったので、そのまま飲んだ。
今日も、ご馳走様でした。
「メープルマーブル食パン」
（1500kcal/550g）
・強力粉（はるゆたかブレンド）：250g
・とうきび砂糖：20g
・塩（ゲランド天日塩）：4g
・無塩バター（明治）:10g
・スキムミルク：8g
・ドライイースト（赤サフ）：3g
・水：160g
・メープルシート150g
「パン生地コース」で１次発酵まで。
ベンチマーク１５分の後、生地を25cm角に伸ばし、メープルシートを包み込む。
伸ばす→たたむを３回ほど繰り返し、最後に丸めて1斤型へ。
35度で60分発酵。
200度で30分焼成。
焼き上がり。
うわ。
もう香りだけでおなかが一杯になりそう。
外はサクサク、なかはもっちりで、メープルの甘さがいいわぁ。
朝飯にすれば脳がよく回るね。
（1500kcal/550g）
・強力粉（はるゆたかブレンド）：250g
・とうきび砂糖：20g
・塩（ゲランド天日塩）：4g
・無塩バター（明治）:10g
・スキムミルク：8g
・ドライイースト（赤サフ）：3g
・水：160g
・メープルシート150g
「パン生地コース」で１次発酵まで。
ベンチマーク１５分の後、生地を25cm角に伸ばし、メープルシートを包み込む。
伸ばす→たたむを３回ほど繰り返し、最後に丸めて1斤型へ。
35度で60分発酵。
200度で30分焼成。
焼き上がり。
うわ。
もう香りだけでおなかが一杯になりそう。
外はサクサク、なかはもっちりで、メープルの甘さがいいわぁ。
朝飯にすれば脳がよく回るね。
8/30の昼飯。
カナリ久しぶりに、北区の「豚そば ぎんや」へ。
開店45分前についたが、すでに待ち客が2人いて、20分前には席数を超えてしまった。
相変わらずに大人気だなぁ。
今日は朝飯抜きなのでガッツリ行きたかった、っていうかガッツリ行きたいから朝飯抜いた。
ってことで、「まぜ郎」の400g・ニンニク入り（900円）に、らナビクーポンで味玉トッピング。
何度見てもすばらしいボリュームだ。
早速、刻みニンニクを混ぜ合わせていただく。
麺はモチモチ感とボソボソ感のバランスが良く、あっ晴れの開化楼麺よりは万民向き。
タレとの絡みもよくて旨い。
でかい肉の塊ははなびのトロ肉ほどではないが、柔らかくて箸でほぐすことも可能だ。
だが、ガッツリとかぶりつくのがこの麺の流儀だろう。
旨い！
気が付けば、400gの麺・肉の塊・その他トッピングは丼から消失していた。
ご馳走様でした。
カナリ久しぶりに、北区の「豚そば ぎんや」へ。
開店45分前についたが、すでに待ち客が2人いて、20分前には席数を超えてしまった。
相変わらずに大人気だなぁ。
今日は朝飯抜きなのでガッツリ行きたかった、っていうかガッツリ行きたいから朝飯抜いた。
ってことで、「まぜ郎」の400g・ニンニク入り（900円）に、らナビクーポンで味玉トッピング。
早速、刻みニンニクを混ぜ合わせていただく。
麺はモチモチ感とボソボソ感のバランスが良く、あっ晴れの開化楼麺よりは万民向き。
タレとの絡みもよくて旨い。
でかい肉の塊ははなびのトロ肉ほどではないが、柔らかくて箸でほぐすことも可能だ。
だが、ガッツリとかぶりつくのがこの麺の流儀だろう。
旨い！
気が付けば、400gの麺・肉の塊・その他トッピングは丼から消失していた。
ご馳走様でした。
「もっちり紫芋パン」
（1,200kcal/420g）
・強力粉（はるゆたかブレンド）：230g
・タピオカ粉：20g
・紫芋粉：15g
・上白糖：20g
・塩（ゲランド天日塩）：4g
・無塩バター（明治）:15g
・スキムミルク：10g
・ドライイースト（赤サフ）：3g
・水：180g
「食パンコース」で。
焼き上がり。
モッチモチで旨い！
紫芋粉はもうちょっと多く入れたほうがよかったかな。
（1,200kcal/420g）
・強力粉（はるゆたかブレンド）：230g
・タピオカ粉：20g
・紫芋粉：15g
・上白糖：20g
・塩（ゲランド天日塩）：4g
・無塩バター（明治）:15g
・スキムミルク：10g
・ドライイースト（赤サフ）：3g
・水：180g
「食パンコース」で。
焼き上がり。
モッチモチで旨い！
紫芋粉はもうちょっと多く入れたほうがよかったかな。
8/26の昼飯。
毎月26日は「継承あっぱれ」で「開化楼祭り」あらため「二郎祭り」。
ってことで、いつもの大府店へ。
今日は腹が減っていなかったので、「夏二郎」を４ばかでオーダー（880円）。
夏二郎もこれで５杯目。
あっ晴れのメニューの中ではあっさり系で、冷やし麺としては優秀なほうなので、つい食べてしまうようだ。
今日はかつてないくらいキンキンに冷やされて出てきた。
今日の味は今までの中で最も塩味が弱く、食べやすくはあったがやや物足りなかったかな？
薄い塩味にあわせ、最後のカレーマヨを少なめに投入したら、こちらは今迄で一番よかった。
カレーメインで食べるなら、薄塩味がちょうどいいようだ。
そういえば、今回から30分と言う時間制限がついたが、問題なく完食。
ご馳走様でした。
毎月26日は「継承あっぱれ」で「開化楼祭り」あらため「二郎祭り」。
ってことで、いつもの大府店へ。
今日は腹が減っていなかったので、「夏二郎」を４ばかでオーダー（880円）。
夏二郎もこれで５杯目。
あっ晴れのメニューの中ではあっさり系で、冷やし麺としては優秀なほうなので、つい食べてしまうようだ。
今日はかつてないくらいキンキンに冷やされて出てきた。
今日の味は今までの中で最も塩味が弱く、食べやすくはあったがやや物足りなかったかな？
薄い塩味にあわせ、最後のカレーマヨを少なめに投入したら、こちらは今迄で一番よかった。
カレーメインで食べるなら、薄塩味がちょうどいいようだ。
そういえば、今回から30分と言う時間制限がついたが、問題なく完食。
ご馳走様でした。
「ミル胡桃パン」
（1,550kcal/450g）
・強力粉（はるゆたかブレンド）：250g
・上白糖：20g
・塩（ゲランド天日塩）：4g
・無塩バター（明治）:15g
・くるみ：45g
・ドライイースト（赤サフ）：3g
・牛乳：180g
「食パンコース」で。
焼き上がり・・・・・
写真撮るの忘れてたｋ
普通にイイ感じです。
はるゆたか100%だと、さらによくなるんでしょうか？
（1,550kcal/450g）
・強力粉（はるゆたかブレンド）：250g
・上白糖：20g
・塩（ゲランド天日塩）：4g
・無塩バター（明治）:15g
・くるみ：45g
・ドライイースト（赤サフ）：3g
・牛乳：180g
「食パンコース」で。
焼き上がり・・・・・
写真撮るの忘れてたｋ
普通にイイ感じです。
はるゆたか100%だと、さらによくなるんでしょうか？
8/22の晩飯。
瀬戸を出たのが21時前。
名古屋市内で22時ぐらいでもやっている店ってことで、黄金の「けん坊」へ。
こちらも初来店なので、本来はレギュラーメニューを食べるべきだが、15食限定の「まぜ坊」が提供可能ということで、普通盛りでオーダー（850円）
初めてなのに見慣れたビジュアルなのはともかく・・・・・
丼の麺の上には、大ぶりなチャーシュー・刻みネギ・刻み玉ねぎ・水菜・ホウレン草・卵黄・魚粉などが乗る。
炙られたチャーシューは柔らかくて身ほぐれが良く、味付けも良く美味しい。
はなびのド肉とトロ肉の中間くらいの味わいだろうか。
トッピングの下の麺はストレートの太麺で、コシとモチモチ感のバランスが良く、表面はツルツルで喉越しが非常によい。
タレとの絡みも非常によい。
タレは醤油ベースで、ニンニクが入っているが、割とあっさりしている。
まぜそばというよりは、合え麺と言った方がよいかもしれない。
気が付けば、260gの麺がなくなりトッピングが混じったタレが残るのみ。
時間が時間なので普通盛りにしたが、大盛りにすればよかったと後悔。
次回は大盛り決定。
ご馳走様でした。
瀬戸を出たのが21時前。
名古屋市内で22時ぐらいでもやっている店ってことで、黄金の「けん坊」へ。
こちらも初来店なので、本来はレギュラーメニューを食べるべきだが、15食限定の「まぜ坊」が提供可能ということで、普通盛りでオーダー（850円）
初めてなのに見慣れたビジュアルなのはともかく・・・・・
丼の麺の上には、大ぶりなチャーシュー・刻みネギ・刻み玉ねぎ・水菜・ホウレン草・卵黄・魚粉などが乗る。
炙られたチャーシューは柔らかくて身ほぐれが良く、味付けも良く美味しい。
はなびのド肉とトロ肉の中間くらいの味わいだろうか。
トッピングの下の麺はストレートの太麺で、コシとモチモチ感のバランスが良く、表面はツルツルで喉越しが非常によい。
タレとの絡みも非常によい。
タレは醤油ベースで、ニンニクが入っているが、割とあっさりしている。
まぜそばというよりは、合え麺と言った方がよいかもしれない。
気が付けば、260gの麺がなくなりトッピングが混じったタレが残るのみ。
時間が時間なので普通盛りにしたが、大盛りにすればよかったと後悔。
次回は大盛り決定。
ご馳走様でした。