See the steam.. The chicken has just come out of the oven.
オーブンからだしたばかりで、湯気がもくもく
お腹をすかせてバレエから帰宅、ゴンタくんのローストチキンにありついた日曜の幸福・・・
チキンは詰め物もせずにただ塩とハーブやスパイスを塗って焼くだけ。超簡単な「オーブンに入れるだけ料理」です。 リーク、にんじん、なす、ブロッコリー、にんにく、ポテトも一緒にロースト。
うちのローストチキンの食べ方 = 当日いちばんジューシーで美味しいところ（レッグ）をすきなだけ食べて、残りは翌日丸ごとストウブに放り込んでチキンスープに。
ローストチキンの残りのお肉はサンドイッチにするイギリス人が多いけど、骨ごとスープに直行がいちばん楽で美味しくすべてを楽しめる気がします。うちはもうこればっかり。
水をたっぷりいれてネギの青いとこ、生姜、ニンニク、ローリエなどとコトコト。弱火でしばらく煮込むと骨からお肉が簡単にとれるので一旦お皿にとって粗熱をとって、手でお肉をむしりとる。（意外にこれが楽しい）
お肉もロースト野菜の残りもぜんぶストウブにいれて、ワインやマッシュルーム、セロリ投入、塩味をととのえてとびきりおいしいチキンスープのできあがり。骨からそれはもういい出汁がでてます♡
せっかくチキンスープがあるので、先日紹介したRickのお母さんのアイリッシュソーダブレッド、作ってみました。
Helene’s Wheaten Bread （Soda Bread） Yes I did it! Rick, tell your mum that I made it and my husband said it was the best bread he'd ever tasted since we came over here!
I should have waited and cooled it down before slicing but I was too excited. :)
自分でも焼けたー！ ほんとに簡単でした。 うれしくてホカホカなのにスライスしたから切り口はあんまりですが、いやー美味しかった。
ゴンタくんが 「いままでイギリスで食べたパンでいちばん味がいい」
とまで・・１８cmのパウンドケーキ型（750ml）で元の分量を2.5で割ってつくりました。
絶品 Irish Soda Bread と Black Forest Cake
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６月、日本から旅行でこられる方とのフォトレッスンが実現することに・・ せっかくなので Photo & Baking コース を作って、スコーンを一緒に焼いてみます。
私が日本にいるころから「フォトレッスンを受けたい」と言ってくださっていた方。お会いするのを私も本当に楽しみにしています♡
夢が叶った、ロンドンでの初フォトレッスンが、３年前の７月。 その後もありがたいご縁にめぐまれて、感謝、感謝、、です。
If you lead your life the right way, the karma will take care of itself. The dreams will come to you. - Randy Pausch "Last Lecture"
渡英して間もないころの記事で、紹介していたランディ パウシュの言葉。
（末期ガンで余命３～６ヶ月を宣告された中で行った「最後の授業」より）
これがローストチキンからのチキンスープ。ソーダブレッドとともに。 美味しすぎた！
日本はもう暑いそうですね。こちらは土曜日にダウンに手袋で「寒いねー」といいながらベーカーストリートのトルコ料理を食べにいきました・・（五月だというのに！）
明日は友達と「鶏肉じゃが」を一緒につくってみようとおもいます
