家ごはん。アパルトマンで料理

アパルトマン初日の晩ごはん

お昼をビストロでガツンと食べてたのと、南仏の太陽の洗礼後だったので、とにかく冷たいものが食べたくて、モノプリで鴨レバーのムース（＊）やチーズ、生ハム、サラダリーフを買ってサラダとバゲット（父はクロワッサン）のディナー。

＊ ゴンタくんお得意料理レバーのパテ（ゴンタくん、ふたたび小洒落た（レシピ付き））に、生クリームをくわえてリッチ＆なめらかにしたようなもの


旅先では昼間にボリュームのある外食をする上に休憩がてらスイーツをたべたりするので、夜はお腹の好きぐあいにあわせて軽めに・・というのが体調にも体重にも（笑）よかったです。もちろんお財布にも！



盛りつけが雑ですが…    この日はロゼと

（上に転がってるのはボーフォールとフォアグラ。ピーチにパプリカ、ゆで卵、トマトと共に）

くるみとドライクランベリーをちらして、黒胡椒をガリガリひいて。ドレッシングはレモンとエキストラバージンオリーブオイルであっさりと。

この手のサラダを何度も作りました。旅行中の野菜不足解消にもなり最高。

チーズはロックフォール、ボーフォール、シェーブルなど日によっていろいろ。目に飛び込んできてこれ！！と買ったボーフォール、あとで調べたら

2010年のクリスマスディナー（日本）で、１０年を経て再会した幻のチーズでした。ご縁のある、特別なチーズ。

ゴンタくんがディナーで学んだこと

↑チーズとかワインとかあまり知らなかった当時のゴンタくん。トンチンカンなコメントが懐かしい。




アパルトマンからビーチへ行く途中、生パスタを作ってるお店が２軒。貴重な本場の生パスタを食べる機会！



Ravioli Niçoise

フェタチーズのラヴィオリなど何種類かありましたが、せっかくなのでニース風ラヴィオリを。

ニース風というのは、具にプロヴァンス料理の Daube de Boeuf （牛ほほ肉とハーブの赤ワイン煮込み）とスイスチャード、ハーブ、パルミジャーノがはいってるそう。

生パスタやさんには必ず自家製ソースを置いているので、何があうか聞くと Daube de Boeuf を加えたトマトソースをすすめてくれました。ラヴィオリを茹でて、ソースを加えるだけで、本格的な生パスタのディナーが。

両親は生パスタははじめてだったそうです♡

南仏 マルシェでお買い物

母に確認したら、海老に使ったミックスハーブは、Poisson (魚）でした。そのままな名前だ。笑



イギリスはウィンブルドンいよいよフィナル！の週末。今日は郊外へドライブ。

この夏は天気に恵まれてる気がする。

ロンドンにいる時は毎週のように平日でも 森のピクニックディナー をしています。←去年、8月前半に夏が終了した教訓を活かし

パリと同じタイミングでロンドンにも真夏日がきた先週は、夏が終わるかも！！とみんな慌ててました。終わらなくてよかった。。笑

皆様もどうぞよい週末を！