嵐のあとの静けさ。
今年用意したデザートは、イギリスのクリスマス風物詩「ミンスパイ」でした。
スイーツとは思えない名前ですが、この時期スーパーはもちろんカフェやベーカリーでも売ってて、シュトーレンみたいにクリスマス前からみんな結構たべてます。オーブンで温めてたべると美味しい！ ミンスパイの香りはイギリスのしあわせな香り。
レーズンやサルタナ、リンゴ、干しぶどう、オレンジピールなどを Christmassyなスパイス（シナモンやミックススパイスなど）と砂糖、ブランデーで煮込んだ「ミンスミート」（ジャムみたいなのになぜミートというのか謎）がはいったパイです。
今年のローストチキンは去年のレシピをそのままに、中に詰めるスタッフィングをスパイシーなガーリック＆クミンライスに、外で焼くスタッフィングをパン粉ではなくパン（クルトン状に乾燥させる）と栗とアプリコットにしたらすごくおいしかった！
＊ ガーリック＆クミンライスのスタッフィング
ガーリック３つとクミンシード、みじん切りの玉ねぎ 半分をオリーブオイルで炒めて、炊いてある玄米ごはん（たっぷりめ一膳分）、コリアンダー たっぷり、レーズン一つかみ、カレー粉、塩胡椒で味をつけてチキンに詰める。レーズンとカレー味の相性は言うまでもないのでまちがいないです。チキンジュースを吸ったこのスタッフィングライスのおいしいことといったらー！
＊ 栗とアプリコットのスタッフィング
玉ねぎ、セロリ、バター、セージ、乾燥させた一口大のパン、栗、アプリコットでつくる香ばしいスタッフィング。私が作ったやり方よりもシンプルにできると思うので、ふたたび作って良いほうのレシピを残すことに
（焦げてるけど食べたら気にならなかったのがふしぎ）
ちなみに朝のお散歩やら、家のかざりつけを写真に撮ったりetcで取りかかったのが１３時前（お昼ごはんです）
ライススタッフィングを詰めてチキンをオーブンにいれてから、ゴンタくんが交代でローストベジタブルの下準備とスープを作ってくれて
その後わたしは外で焼くスタッフィングづくり。
ローストベジタブルとスタッフィングをオーブンにいれるタイミングの計算とかいろいろでもうわからへん、もういややー！！となってる１５時ごろ
お腹をすかせたゴンタくんが「いいにおい～」といいながらキッチンへやってきて、困ったまゆげ全開の私を発見。
私：「もう疲れたわ わたし」（オーブンの前にすわりこむ）
クリスマスにまさかのネガティブ 笑
ゴ （慌ててかけより肩を揉む←機嫌回復の即効薬）「何があったんですか・・」
やることいっぱいすぎやねん （久しぶりに登場）
「何があったんですか・・」がツボにはいり元気でた。笑
１６時ごろようやく完成したクリスマスディナー（しつこいですが昼ごはん）
シャンパーニュといっしょに。美味しかった！ 今年はカービングナイフ（刺すのとナイフのセット）を買ったので、去年よりも上手にさばけました。
ちなみにお皿は、大好きだったと亡くなってからきづいた上のおじいちゃんのアンティークのお皿。色も柄も超ストライクー！ クリスマスには毎年つかわせてもらおう。
ミンスパイは、こんなかんじ。 （ちなみに去年のデザートは炎上させてゴンタくんが引いてたクリスマスプディング）
今日は「フォトレッスンを受けたい」と日本からやってきてくれた方とのうれしい一日でした。
前の記事のフォトのままのクリスマスのデコレーションを撮ってもらったり、せっかくなのでミンスパイも食べてもらって（イギリスにきてはまっているハニー＆グリークヨーグルトも）
お天気にめぐまれたので森へ！「お話のなかにでてきそう」と目が♡になっておられました。今回もどうか晴れますように・・と願ってたのですがほんとよかった！（ロンドン旅行中の方との秋のレッスンでもお散歩したんです
）海外旅行をしても、家の中をみたり、そこに暮らす人の生活に触れることってなかなかできないもの。フォトレッスンとは別に、そういう経験を喜んでもらえたこともうれしいな。
今回の旅は「会いたい人に会う」がテーマなんです、とクリスマスに日本から来てくれたこと、一生わすれません！ありがとうございます♡
（Mさん、お話しきれなかったけど 貴重なお話をとコンプレックスを逆手にも読んでみてくださいね）
うちのクリスマス２０１４（朝さんぽ、テーブル）
日本は年の瀬モードなんでしょうね。こっちはぜんぜんクリスマスのまま。笑
今年さいごの記事は、一年をふりかえっておきたいな。来年のテーマはじつは11月から決まってるんですよ♡