とっても美味しいのでレシピを紹介しなくては！と思っていたシェパーズパイ。
イギリスでは鉄板の家庭料理で、パブでも定番メニュー。子羊のミートソースの上にマッシュポテトとチーズをのせてオーブンで焼いたもので、牛ひき肉で作ると「コテージパイ」とよびます。
層になってるオーブン料理ってなんか盛り上がるので、家族みんなそろっての週末ごはんやおもてなしにもおすすめ。マッシュポテトも簡単、（凝ったレシピでは牛乳やチーズをいれるけど）じゃがいもとバターだけでぜんっぜん美味しいです。
作り方
１ みじん切りのにんにく、たまねぎ、セロリ、にんじんを柔らかくなるまで炒める
２ 強火にしてひき肉を加え、色が変わるまで炒める
３ トマト缶、トマト缶と同量の水、コンソメ、タイムかローズマリー、ローリエ、ワイン、塩、隠し味系 ＜ウスターソース、トマトピューレ、シナモン少々＞をくわえる
４ 沸騰したら弱火で１時間（or 水分がなくなるまで）、塩こしょうで味をととのえる
５ じゃがいもを蒸すか茹でて、熱いうちにつぶし、バターと合わせる
６ 耐熱皿にひき肉、マッシュポテト、チーズをかけて190度のオーブンで10－15分。（焼き色がつけばOK）
＜基本の分量＞（適当でだいじょうぶ）
玉ねぎ １個
にんじん １－２本
セロリ ２本
にんにく ２個
ラム（もしくは牛）ひき肉 ５００g
ローズマリーかタイム 一束
トマト缶 １個
ポテト ８００g（ポテトおいしいのでたっぷりどうぞ）
バター ４０g
味に深みをだしてくれるシナモン、だまされたと思ってぜひ。もちろんナツメグもあうと思います。隠し味は、しょうゆとかカレー粉、クミン、パプリカなど、なんでもあり。野菜たっぷりコクのあるひき肉と、バターが甘く香るシンプルなマッシュポテト。相性ばつぐんです。
この日は暑かったのでよく冷やしたロゼといただきました。ビールにも赤ワインにも◎
（だいたい２日目にはポテトが少なくなってるので、ご飯にのせたらこれがまたおいしいんですよー！サンドウィッチの具にしてもおいしいです）
不動の人気のカスレと絶品白菜鍋ピエンローにつづいての、ぜひ試してほしいシリーズ。他にもいろいろあるのでまた
ゴンタくん、いつもおいしい週末ごはん、ありがとう！ （なので恩返しに？誕生日がんばります・・）