Lex Beux-de-Provence でのおやつ、「カフェ・グルマン」（負けてよかった誘惑）。ムース・オ・ショコラとベリーのパンナコッタ、ヘーゼルナッツのサブレ、塩キャラメルのアイスクリーム、プティ・ガトー・オ・ショコラ、クレ-ム・シャンティリー。こんなの間食にしてたらそりゃ太るわ・・
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プロヴァンスから戻った翌朝、太ってるだろうーなと思いながら体重計にのると、記憶していたバレエの舞台後の体重より２キロ太ってて
その日から夜に炭水化物をひかえるようにしたら（且つとにかく動きたくて毎日バレエにいった）
３日で1.6キロ痩せて、一週間で1.9キロ痩せてほっと安心。
・・・したのも束の間
普通にたべはじめたら、お菓子熱再開やゴンタくんディナー等であっという間に週末に１キロ太ってたり、また気をつけて少し戻して、 また太って・・ そんな不安定な日々を（笑）すごしています。イギリスでも食欲の秋。（さいきんリスもあちこちでやたらボリボリ食べてますよ・・）
でも、この２つを守るだけで暴走は阻止しています。いまのところ。
１. 毎朝、体重計にのる
２. 二日つづけて増えたら、３日目の晩ごはんの炭水化物を「控える」
そもそも朝体重のチェックをすることでその日の暴走に抑止力が
ちなみに夕食だけとはいえ炭水化物を「抜く」ことは私には向いてないので、ごはんを減らすとか、野菜の炭水化物をとるようにしています。
一週間で約２キロ体重を戻すのに大活躍したのが
じっくり野菜のロースト
ブロッコリー、輪切り玉ねぎ、皮ごとにんにく、じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、パプリカ・・などをオリーブオイルと粗塩、１）ハーブ（タイムとかエルブ・ド・プロヴァンス）または ２）クミン、コリアンダー、パプリカなどのスパイス（隠し味にシナモンも◎）をふってじっくりオーブンでロースト（160度で最低30分〜。低温でじっくり水分飛ばしながらがベストだけど、時間がなければ30分過ぎたら180度にあげても）
とびきりおいしいエキストラヴァージンオリーブオイルと胡椒をひいて、たっぷりたべます。仕上げにパルメジャーノ・レッジャーノをふってボリュームだしたり、目玉焼きやオムレツを添えたり。たんぱく質もくわえるとごはんやパンを食べなくても十分満足。
満足感があってダイエット感はなし。なのに効果的です。
野菜のローストをおいしくするコツ
１）おいしい自然塩をつかう。
２）焼く前に半量ほどの塩をふって（野菜の旨味をひきだす）、残りは食べるときにお好みで、塩の旨味を楽しみながら（＊）
３）途中で１−２回オーブンのドアをあけて蒸気を逃す（野菜の水分を飛ばす）
４）胡椒をひくのは、食べるとき
＊スローローストは野菜の旨味が凝縮されるので、塩なしでも美味しい
＊ちなみにプロヴァンスで乗馬したと前回書きましたが、カマルグでピンクのフラミンゴみながらあの沼地？まわりを乗馬で散策したんです（お塩を買ったことある人ならわかるはず♡ 写真また載せますね）
この野菜のグリル、バレエから帰宅してオーブンにいれてシャワー浴びて出てきたら出来てる、というのもポイント高いし、冷めてもおいしいから重宝してます。甘みがでてとろとろのニンニクも最高～
日本にいるときはこれも重宝していました。
野菜がおいしいヘルシー鍋
たまごXラー油だれが決めて。コクがあるので野菜だけでも満足感あります。
後記 ： 日常的にしていること
週末太りは３日で戻す
バカンス太りは１０日で戻す／朝レモン
これは乗馬の前に近くの海辺の街 Saintes-Maries-de-la-Mer でたべたタパス。スパニッシュオムレツが絶品でした
でも日本の秋の味覚が恋しい♡
そういえば、日本にいたときは朝はキウイ一つ派だったのだけど、いまはこんな感じでそこそこ食べてます。
朝はからだによいものを（ときどきグルテンフリー）
それでもお昼にはすっかりお腹がすくのでまあいいかな・・と。朝ごはんについては諸説あるけど、カラダの声を聞きながら、がいちばんかなあ。