ビゴの店でフォトレッスンの続き的に。
藤森シェフが登場された昨日の「ソロモン流」、嬉しくてかぶりつきで見てました。レッスンをした鷺沼本店２Fのカフェや写真を撮らせてもらった１Fのショップ、フランスパンはもちろん、シェフがくださったパン・オ・ルヴァンやクロワッサンも大きく取り上げられてました。やっぱりオススメなんだ
ぜひやってみたいのは、シェフおすすめの「フランスパンの美味しい食べ方」
・まずはスライスしてそのまま食べる
・無塩の発酵バターをぬって食べる
「無塩」というのがポイントで、バターの甘みを感じることでフランスパンの塩味がひき立つそう。 "引き算" なのですね。 有塩バターだとちょっときつくなっちゃうとのこと。
そういえば、パリのおしゃれ朝食 "タルティーヌ"（→パリ好き女子、集合）もかならず無塩バターで、と聞いたことがあります。理由がわかった。。
・フランスパンにあう飲み物は「ミルクティー」。たしかに珈琲だときつくなりますね。ふだん紅茶はストレートだけど、プロにそう言われると俄然ミルクティーがよくなる（単純）
・二日目の固くなったフランスパンやクロワッサンを浸して食べるというのはパリジャンにお馴染みの食べ方。これ、あまいミルクティーがおいしそう♡
イタリアでビスコッティをカフェラテにひたして食べたり、イギリス人がビスケットを紅茶に浸してたべる、フランス版かな？
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ところで、、番組を一緒にみてたゴンタくんが、途中からずっとフランスパン食べたい、美味しそう、パン食べたい、と何度もいいだし（超ゴハン党でふだんはパンに興味ゼロ、私が目の前で食べてても欲しがらないのに）
ついにはケラケラ笑い出して（壊れてる）
「価値感変わりそう～」
とか言ってた。。たしか船越さんがお店でフランスパン食べてるあたり。
テレビって匂いもしないのに、、いったい何がおこったんだろう！？？
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今日のフォトは、「撮り方によっては同じパンが「二日目？」（固そう）みたいに撮れる」という話でフードフォトのセミナー（★）で使ったもの。
初ダンディゾンで惚れて先日リピートした「ブラーヴォ」です。クリームチーズを練り込んだ生地に、サルタナレーズン、いよかんピール。 （これもミルクティーがあいそう
）＊ダンディゾンの木村シェフも藤森シェフのお弟子さんなんですって！
ビゴの店でフォトレッスン
吉祥寺ダンディゾンへ （去年の９月）
パリ好き女子、集合
＊モロッコ帰りの方が、パリは最近アジア人を狙ったスリが多いらしいので気をつけてとメッセージくれました。ありがとうございます！パリに行かれるかた、気をつけてくださいね