お肉、ででーん
ポトフがこんなに美味しいと知ったのは、去年ストラスブールで入ったアルザス料理のお店で。
たまたま電車で隣に居合わせた現地ガイドさん（日本人女性）がすすめてくれたお店で、すすめられた通りにポトフを頼んでふたり大感激。帰国後、ゴンタくんが何度か作ってくれてます。
ふだんは牛肉より豚肉派ですが、ポトフを食べると、牛肉っておいしいんだなーとしみじみ思う。お肉もですが、スープの味がたまらんです。バゲットがとまらない。
しかし、ゴンタくんは
「さらなる飛躍のためにも、またおいしいポトフ食べないと」
もうこの味は自分のものになったので、もっと上（のポトフ）をめざしたいそうです・・
（たしかにあのお店の味、一年以上経ったのでよく思い出せない）
東京近郊で、おいしいアルザス料理のお店、ないかなあ。
今日のレシピはこんな感じだそうです。
１ お鍋にお水をいれて牛バラ肉をIN、火にかける
２ 沸騰したら、別のお鍋でいちど煮こぼしたテール肉をIN
３ 野菜（今回はタマネギ、セロリ、にんじん、つぶしたにんにく、しょうがのスライス、しめじ、マッシュルーム、ねぎの青いところ、キャベツ、大根）とチキンブイヨン、ローリエ、セージ、粒コショウをいれて煮込む。塩味をととのえる。
あ、野菜はたぶん冷蔵庫にありったけをいれた感じです。
お肉にはマスタードをつけて。今夜はロゼとともに。
ところで、、このお肉、すごい大きいでしょ？ 「はい、撮影用」といって渡されました（笑 私が撮るのをみてゴンタくんも学習してる
）撮り終わってから半分こして食べましたがそれでも十分大きかった。。
明日で連休も終わりですね。冷蔵庫にちょっと古めのチーズがあるので、ゴルゴンゾーラのオムレツもいいなあ。吉祥寺にも久しぶりにいきます。（あのパン屋さん！！）
