トリュフのスフレオムレツ

なんとこれが！例の、みわくの！

小澤征爾さん・征悦さんにお会いしたと書いた→★
一ヶ月で二度目のオーギャマンな夜から・・

メイキング画像いってみましょう

くるくるっ

ほれっ

どや。

世界的に有名なこのふわふわオムレツがありますが、こちらが数段お味は上です。トリュフ乗ってるのもあるとはいえ、オムレツ自体の味の微妙な塩加減や旨みがちがう・・

このBrowningが絶妙。オムレツって、いかに焦げ目をつけず美しく焼きあげるかを語ることが多いけど、むしろこの焦げ目が香ばし甘くておいしい。（そもそもわたし焦げ目フェチ）

おいしいです　！！！　どうしましょう。また食べにきます。大阪時代にお世話になったお兄様が出張でこられたので、いま一番「もう一度いきたいお店」ということでご一緒いただいたのでした。

あの楽しいメニューをみたら、どうしたってまた来たくなるみんなの気持ちがわかる。お兄様もおもわずシェフのレシピ本をお買い上げ。

前回、「次来たら・・」と狙っていたのがこのオムレツと、人気のハンバーグ、黒米入りのガーリックライスその他・・　長くなるのでまた別で紹介しますね　イケメンシェフ木下さんのフォトも！

（今回、常連さんの耳打ちに従い別のデザートにしました）

おいしく、楽しく、美しく！