まずはグラスのシャンパーニュを
12月のある日、友達から興奮気味のメール。なにやら長くておかしな名前の隠れ家的フレンチに行って、料理が衝撃的に美味しくて、ワインも何本もあけちゃったとか。私も行きたい！
・・が、なかなか予約がとれない超人気店で、新年あけてようやく念願叶いました。 メールをくれた友人と。同じお店が続いて平気なのかなと思ったら、彼が先月ご一緒したお姉さまなんて、同じ月に再訪されたとか。次の予約をしてから帰るお客さんが多いんですって！（期待が高まる）
めずらしい360度のオープンキッチンの、カウンターフレンチ。 運よく、雑誌やTVでもお馴染みのシェフの仕事ぶりがよく見える特等席で・・ すごく楽しかった。
お店のスペシャリテ とうもろこしのムースと生ウニ
口にいれた瞬間、浮かんできたのがなぜか （おかあさーん ；；） 笑 母親のやさしさのような味、母にも食べさせてあげたい味、その両方でした。 そんな、胸に迫る一皿なのです。甘さのなかで、たまに触れる岩塩のしょっぱさがよい。 注文率100％も納得でした。
ちりめん山椒と根セロリのサラダ
じゃがいもっぽいしゃきしゃき感、でも香りはセロリ。
ちりめん山椒とたしかにあうんですね。 発見！
オニオングラタンスープ トリュフにフォアグラのソテーと
オニオングラタンはその手間だけでも贅沢なのに。もはや「祭り」です（笑
なかにチーズやとろとろバゲットもしっかりと。 赤ワインがすすみます・・
小鹿の赤ワイン煮のパイ包み 根セロリのピューレと
小鹿のくせは残りますが、根セロリのあまいピューレとぺろり
オマール海老とルージェのソテー キャロットブルーテといちごソース
鉄板で香ばしくソテーされたオマール海老と白身魚に、ホワイトルーXキャロットXクミンのソースがたまらない。 これに、いちごを赤ワインヴィネガーで煮てバニラのさやをくわえたというソースをからめて・・・
（後ろからのフォト） いちご、わかります？果肉はとろりと雲丹のような食感。
悶絶です、この組み合わせは。 シェフ、天才。どうしてこんなこと思いつくの？
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お腹いっぱいなんだけど、このお店がどんなデセールを出すのか
ためさずに帰るわけにはいかない・・ ということで別腹登場
ガトーショコラ ラムレーズンのアイスクリーム添え
外側はカリっとしていますが、なかのしっとり感がすごいの
こんなにジューシーなガトーショコラは記憶にないかも・・
そしてそして、友達がたのんだデセールが！！！
につづきます