デトックス豆乳ミネストローネ

濃い目の昆布だしで作った和風ミネストローネ

豆乳・みそベースのスープにしてみました

作り方メモ

・ 昆布だしでブロッコリーを茹でて取りだす

・ 出汁をとった昆布は、一口大に切ってもどす

・ 一口大に切ったにんじん、玉ねぎ、キャベツを出汁に

くわえ、最後にトマトと豆乳。味付けはお味噌と塩で

ポイント

・キャベツやトマトは温める程度

（ビタミンの損失をおさえるため）

・ブロッコリーの茹で汁もいただけるので

水溶性ビタミンも無駄にならない！

・ 発酵食品をいれると味にが奥行きがでるので、

あっさりスープには重宝！白味噌も加えました

最後にブロッコリーで彩をそえて

あれば押し麦かレンズ豆もいれたかったな

食べすぎがこれで調整できるかしらん

ほうれん草のガーリックスープ

（デトックス食材メモつき）

これもカロリー調整によく作ります