とつぜん行った軽井沢、晩はホテル のオーナーがおすすめのフレンチのお店を予約してくれました。
みどりに囲まれた隠れ家風な外観が「軽井沢的」で、入る前からテンションがあがりました。
無彩庵
エルミタージュ・ドゥ・タムラ（軽井沢のフレンチといえば、、という有名店らしい）の姉妹店です。隠し味に醤油や味噌など和もとりいれたオリジナルフレンチ。 近くの農家から仕入れる無農薬野菜がいただけます。
ホタルイカのアンチョビトマトソース
フォアグラ・鶏レバー・SPFポークのパテ
山口県萩産 スズキのポワレ
鶏のファルシ（オマール海老とササミ） アメリケーヌソース （めずらしく子羊をえらばなかった）
新生姜のプリン
当日夕方の予約だったので、カウンター席でしたが、それでもゆったりと食事ができました。
雰囲気もお料理もすばらしく、大満足！シェフおすすめチリ産の白も、美味しかったのでまた紹介します。
この無彩庵は、ランチ・ディナー共に8400円～という本店エルミタージュ・ドゥ・タムラより少し気軽に食事ができるみたい。（ディナー 5250円、8400円、12600円） 私達はメインが一皿の5200円のコースにしましたが、十分すぎるくらい満足しましたよ！・・ていうか３月に入ってから毎週末たべすぎ・・本店が満席でちょうどよかったかも
ちなみにシェフの田村良雄氏は、「軽井沢 旬を味わうフレンチ」「シニアのためのライトフレンチ」の著者としても有名。いつか本店にもお邪魔してみたいです。
ガイド本も当日朝に買ったので、下調べゼロでしたが、（いつもどおり）美味しいものにありつけて嬉しかったです・・笑 旅先に知り合いがいるってほんと心強いですね。