（研究熱心さが出て）
ついに越前市まで進出です
創業160年の老舗蕎麦店「うるしや」さんです
戦後 昭和22年、昭和天皇が福井県に来訪された際、うるしやのそばをお召し上がりになりました。その後も幾度となく「越前のそば」のお話をされたことに由来して「越前そば」という名前が定着したという逸話もあります。
うるしやのそばは昭和天皇のみならず、料理人秋山徳蔵、俳優宇野重吉、作家司馬遼太郎など、多くの著名人にも愛されてきました。
お店がシブい、店内も歴史を感じます
演出か薄暗くて何か妖怪が出そうな雰囲気でもあります
開店前にすでに5，6組並んでました 駐車場は県外ナンバーばかりでした
元祖越前おろしそばとして再現した「名代おろしそば」
と
せいろ蕎麦の組み合わせ蕎麦をいただきました
名代おろしそばは、辛いとの口コミだったので
辛くない田舎おろし蕎麦も注文しました
口コミほど、そんなに辛くなく（辛いは辛い）頂けました
私の好み的には田舎おろし蕎麦より名代おろしそばです
帰りに気になっていた鯖江のドーナツ屋さんに
ドーナツ屋さんも研究が進みそう
時間がなかったこともあり、近場で且つ最近行ってないお蕎麦屋さん
ということで、久しぶりに「その字」さんに行ってきました
開店に合わせて行ったら
もう一組も同じタイミングで到着（ジャンボタクシーで）
車から出て来られたのは、
髪型が特徴的な有名ヴァイオリニストさん、女優タレントの奥様もご一緒でした
どうやらフェニックスプラザで公演があったようです
テンション高くてとても素敵なお二人でした
（雰囲気だけしか分かりませんでしたが）
他のメニューには目もくれず
おろし蕎麦 と ざる蕎麦を いただきました
有名人もチョイスするお蕎麦屋さん
なにか得した気分で、この日のお店のチョイスは正解でした
食べ比べ、味を確かめるべく
久しぶりに大宮亭さんに行ってきました
おろし蕎麦とざる蕎麦を頂きました
さすが大駐車場を完備する人気の蕎麦店
おろし蕎麦は辛すぎず甘すぎず安定の味でした
帰りに気になっていたドーナツ店「donut hole」さんへ
おしゃれな蕎麦屋さんという感じです
（蕎麦の写真は撮らないのがこだわり）
11：00開店10分前に着きましたが
もう5組ぐらい待っていました
いろいろ巡ってみて思ったことですが
人気の蕎麦屋さんは
待つのが苦手な方は開店目掛けていくことをオススメします
（でも、蕎麦湯は薄めになります）
蕎麦屋さん巡り、
私の好みのお蕎麦探しなので
もり蕎麦とおろし蕎麦、２つセットの「あいのり」を選択
十割蕎麦で細麺、
おろしは辛くないタイプ
出汁旨し
十割蕎麦は好みが分かれるかもしれませんね
もり蕎麦も美味しくいただきました
あと、気になっていた「BLANKET DONUTS」さん
夫婦で福井の蕎麦屋さん巡りが始まりました
春江のアミの近くですが
ぜんぜん知らなくてはじめて行きました
民家を改装して作ったような感じで
週３日お休みだったり、席数も少なかったり
住宅街にある隠れた名店？といったお蕎麦屋さんです
開店から２組は予約客がいました
開店前に着きましたが
中で待たせてくれる親切な接客対応
（たまたまかもしれませんが）
おろし蕎麦と盛り蕎麦のセットを頂きました
麺は固め
おろしは大根は微妙に辛め
私は蕎麦通ではないので
よく分かりませんが
出汁の味わいはすっきりタイプでしょうか
個人的には
おろし蕎麦の方が好みでした
食後に小さなそば団子が出てくるのが
シャレオツです
これから少しずつ
好みのおろし蕎麦と盛り蕎麦を探して回ります
