昨日から４月に入り、新年度が始まりました😃
2月27日に高位脛骨骨切り術を行った、私の左膝の状態はと言えば、外出時の長時間歩行と階段の昇り降りを除いて、T字杖をあまり使わなくなったと感じています。
ただ、まだ左膝が十分に曲がらず、痛みと歩きづらさは続いている感じでしょうか。
変形性膝関節症の手術後は、焦らないでリハビリを続けることが肝要ですね
そんな先週末。
私は入院する前に、上野駅構内にあるKALDI（カルディ）さんで購入した、「海南鶏飯」を作ってみることにしました。
（KALDIの海南鶏飯の素）
こちらの料理、シンガポールや東南アジアで食べられているエスニック料理。
いわゆる鶏飯（チキンライス）ですね。
私の大好物の料理です
こちらの商品は１袋で２合炊けることから、今回は２袋用意して４合のチキンライスを作ることに。
作り方はいたって簡単🎵
お米を研いで規定量の水を張り、そこに「炊き込みたれ」と鶏もも肉を入れて、炊くだけです
（炊き込みたれ）
（研いだお米・炊き込みたれと鶏もも肉）
はい。
海南鶏飯、炊きあがりました～❗️
（炊きあがった、海南鶏飯）
ここで鶏肉を取り出して切り分け、炊き込みご飯の上に乗せます。この時、パクチーを添えればなお良いです。
（切り分けた鶏肉とつけだれ２種）
私は生鮮野菜のパクチーが手に入らなかったため、乾燥パクチーを振りかけていただきました。
（海南鶏飯・乾燥パクチーを振りかけて）
ああ。やっぱり、想像通りに美味しいですね～。本場、東南アジアの味がします。
これはリピートありでしょう
KALDIさんでは珍しくて、かつ、美味しい食材が並んでいるので、お店に入るだけで楽しめますよ。
さて、今週末はリハビリを兼ねて、私は久しぶりにKALDIさんに買い物に行ってみようかと思います😁
KALDIさんの海南鶏飯、私のオススメですから、是非、お試しあれ❗️