☆La Cucina Italiana Pizza ②

２０１３．８．２７（Thu）の自宅レッスン






おはようございます。

自宅レッスンのお料理の紹介の続きです…昨日の記事☆

どうぞお付き合いくださいませ。

こちらのイタリアか南仏か…と言うオリーブのクロスと

Yoshieさんのレッスンで作ったアーティフィーシャルのアレンジ。

本物みたい～と言ってくださいました。

今回のリクエストのあったピッツァです。

マルゲリータ＆生ハムとルッコラ

最初はHBで生地を作って、まずは伸ばし方をデモしました。

生地の厚さは好みです。

私は、真ん中が薄くて、周りがもちっと厚みのあるのが好きです。

ナポリピッツァが好みです。

長いイタリア半島は地域によってピッツァも違います。

皆さんはどんなピッツァがお好きですか？

ソーセージと赤いんげん豆のスープ

我が家ではよく登場するスープです。

フィレンツェに旅行に行った時に食べて美味しくて、

再現しました。

本来はサルシッチャと言う生のソーセージを引きちぎって入れるのですが、

自分で作るしかないので、ハーブソーセージを使って作りました。

飲むというより食べるスープですね。

とっても簡単で短時間でできますよ。

バゲットを浸して食べるととっても美味しい一品です。

桃のティラミス

前回はいちごのティラミスでしたが、さすがに夏にいちごは無く、

この時期に美味しい桃を使ってみました。

桃の風味がとっても効いていました。

断面写真は…忘れました((+_+))

上に散りばめたのはブルーベリーとオレンジミントの葉。

なんかさびしいと思って飾ってみました。

ブロガーさんのお友達ですので、必ず撮影会が始まります。

ちょっとその風景を(#^.^#)

隠し撮りしたのでボケています(>_<)

今回も…ですが、とっても素敵な時間を素敵な女性の方々と

過ごさせていただきました。

今回は私のドジで、ピッツァのバジルが無くて…(/_;)

買ったことは記憶にあるのですが、野菜室にない！

もう一回見てもない！見てもらってもない！

買いに行こうと思いましたが、紫蘇があったのでそちらを代用させていただきました。

あってはならないことですが、本当に優しい皆様に感謝です♡

いつも皆様に素敵な時間を頂いております。

また来月もレッスンをさせていただきます。

何を作ろうかしら？

これからもよろしくお願いいたします。



フランジパニさん…ソムリエ・テーブルコーディネータ・フードコーディネーター
と多彩な素敵な女性。
季節ごとにお料理教室も主催されています。
YUKIさん…野菜ソムリエ「ベジタブル＆フルーツマイスター」のYUKIさん。
とってもおちゃめなみんなから愛される可愛い女性。
Junkoさん…おうちごはん「A Table」主催のJunkoさん。
多彩で、とっても器用でいろいろと資格もお持ちです。
Riccoさん…パーチメントクラフトの先生でいらっしゃいます。
１０月のPMJ祭でもワークショップにてレッスンをされますよ。









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