この間、ハナマサで奮発した
レッドチェダーチーズ
一部をカットしてみました
全700gのうちの300gぐらい分。
まずはそのまま食べてみる。
いつも買うスライスチーズと違って
ナチュラルチーズなので
ホロッとした食感とまろやかな味
スライス(プロセスチーズ)もいいんですが、やっぱりチェダーチーズってコレよなぁ
と、贅沢気分。
今は円安なのでお高いんですが、
安物より満足感を重視してみました。
ちょっとカレーに乗せてトロッと溶けるのを楽しんだり、完全にスパイス扱い。
今日はチーズを主役で食べたかったので、少し多めにサイコロ切りして
レッドチェダー鮭茶漬け～♪
…多分、鮭じゃなく海苔茶漬けとかの方が合いますw 海鮮とチーズの相性はモノによってはクサみが出ます。
でもまぁ、私は割と平気
熱いお湯をかけると
溶けはしないけど柔らかくなるチーズが程よく延びて最高です♪
プロセスチーズを角切りにしてお茶漬けに入れるのはよくやりましたが、チェダーチーズでやるのは初です
贅沢～(^^)
レッドチェダーはバブル末期に覚えた味で、一番好きなチーズ。
この赤いチーズが何より好き
パルメザンほど塩味は強くないのと、色付けのパプリカのコクと、ハード過ぎないハードチーズ
カマンベールやモッツァレラも好きだけど、フレッシュチーズは一瞬で終わるのが物足りないし発酵食品じゃないし。
どうせ家で食べるなら発酵チーズが良いやね♪
問題は、このデカい塊をどうやって保たせるか&最後まで痛ませず食べ切るかってことです。
パルメザンと違って、それなりに水分を含んでおります。乾燥して固くなるならすりおろして粉チーズにすれば良いんですが
カビたり酸っぱく(腐)なったりしたら食品ロスになってしまう
好物を無駄にはしたくない
発酵が止まるの嫌だから冷凍もしたくない
まずは切り口に当てたラップを2日に1回は交換して、冷蔵庫の温度低めのとこで保管して様子を見ようと思います。
なにとぞ
なにとぞ最後まで美味しく頂けますように…なむなむ
新しく撒いたほうれん草が出揃いました
土壌に少し不安があるので
ほうれん草の大好きな石灰を…
苦土石灰は間に合わないので
有機石灰(カキ殻粉)を振って
消毒とカルシウム強化が出来ればな♪
陽が照っても暑さは無くなったので
寒いの好きのほうれん草にはいい気候になってきました♪
他の野菜たちは暑さを耐え切り、
寒くなり過ぎる前に収穫目指したいので
あんまり急な涼しさは成長止まるかもしれない…やきもき
昨日の強風でスイスチャードたちが倒れてるんだけど土を寄せるべきなのか、これ以上土寄せを繰り返したら過保護過ぎるんじゃないのか
引き続き悩み多いです。
あぁ!!スマホの予想変換が競馬絡み過ぎる!!