ということで当初の予定通り
ワッフルメーカーを毎日活用してグルテンを抑え目にするチャレンジ企画
4月に入ったのでスタートします。
まず、最初の説明を改めて。
グルテン(小麦)を断固食べないってことでは無いです。
朝…とは限らないけど1日最初のごはんをワッフルメーカーで焼くというのがたった1つのルールです。
私、何にしても食べるスピードが早い。
これは幼稚園時に食べるのが遅い子が泣きながら残って無理やり食べさせられてるのを見てトラウマで。
小学校時代とか、給食のカレー大嫌いでしたけど目をつぶって一気に飲み込んだりしてて、とにかく一食を残さず早く食べることが大事でしたので。
だから1口をよく噛むとか苦手。
ワッフルは焼きたてだとカリカリを楽しめるので、美味しいし、1枚食べるのに時間が掛かるということでこのチャレンジにしました。
そして、糖質オフではなく1日に摂取するグルテンを出来れば減らす。肌の調子が圧倒的に良くなるのは以前の小麦ぬき砂糖抜きチャレンジで実証されたので。
肌弱いので。
でもストレスになるほど抜きません。
普段から中間食を数回摂取するようにしてる中で、パン、お菓子、うどん、そうめん、パスタ等ほぼ小麦なので、意識せずストレスにならないように朝だけでもしっかり時間かけてごはんをたべる中で小麦を減らすことをやる。
当初の予定ではワッフルの材料も小麦を半量は使う予定でしたが、事前準備の米粉の成功で浮かれてましたw
タンパク質の多い粉も混ぜて黄金比を探していきます。
YouTuberは成功した黄金比をお披露目しますが、見てる人が少ないブログですから毎日配分を実験、マズくても食べます。
はて？マズいとは？
今日そのマズいデーでしたw
いつもはホットケーキのタネよりちょっと硬いぐらいの液状にしてましたが
今日は水を入れず
玉子40g
ダイズ粉20g
米粉15g
水無しで焼いてみました。
ベルギーワッフルのリスペクトで(謎)
水分が少ない方が焼き時間が短いという感触を得たので。
それは間違いではないが、
大豆粉を多くしたせいで食感が良くない。
大豆粉はボソボソとモソモソとするのでキッチンスポンジ食ってるみたいな感じです(^^;;
