ネギ1本使ったトロみ鶏汁は
1回分のおかずとしては多すぎたので
半分別の料理に変身
冷凍パプリカを追加して、
お揚げは食べちゃって
鶏のクリームシチューに。
ここで知ってる人は知ってる簡単料理のポイント♪
本来のホワイトソースの黄金比は
牛乳 1カップ
小麦粉 大さじ1
食用油 大さじ1
です。
牛乳と小麦粉をダマが出来ないよう良く混ぜ合わせてからフライパンに油と友に入れて弱火でかき混ぜながら熱すると、火を入れる時間により好きな濃度のベシャメルソース(ホワイトソース)になります。
わらび餅を作る時と同じです。
(最初から塩コショウいれてもいいし胡椒の香りが好きなら最後に入れる)
私は油を摂取するのを極力控えてるので(油はチョコとかで食べるから)油は加えず
水溶き片栗粉の要領で小麦粉と牛乳を加えました。
かたくり粉入ってるのもあって、いい感じのクリームスープに。
さっぱりしていながら濃厚っぽい美味しさ。
ニキビ出来やすい人はおすすめです。