クレープほど薄くはない、
どら焼きほど厚みはない。
今回は牛乳(豆乳)使わずに
そば粉40g ラカント15g 水90g
お玉ですくえるユルっと生地を焼いて
この間炊いた小豆を巻いた
「あんこ巻き」を
完全なる和菓子です。
あんこの甘みを極力控えて作ったので
生地を甘くして正解(^-^)
実験的に作った「シナモン巻き」
これは正解だー!!
たくさんは食べれないけど美味～い。
片面に薄～くバター的なものを塗って
シナモンとラカントを混ぜたシナモンシュガー作ったやつを両面にまぶしてみた。
焼く時オリーブオイルで焼いてるので、熱々ならばそのままシナモンシュガー振りかけたらいいな。
牛乳使って無いからか和菓子っぽさもありつつ完全なる和菓子では無い感じ。
そば粉の食感は、小麦粉と米粉の中間のような
少しフワッとして少しモチッとしている。
雑穀の粉はそれぞれ食感が違っていて
好みとしては黒きびが好きで、それに近い。
きびだんごならぬそばだんごでも美味しそう。
お菓子食べたいなと思った時に小麦粉不使用なら和菓子で何とかなっても、買って来るもので砂糖不使用は無い。
作ったのが美味しいと助かる♪
若氏のライブ、落選しました(T ^ T)
当たり前だろっていうキャパですから覚悟はしてましたけど、
とりあえず今からひと泣きします。