料理は工作であり科学です。
特に科学実験です。
芋や米やカボチャなどもさめる過程で糖質がUPして甘みが強くなります。
熱々の料理なんか何にも美味しくない。
(猫舌だからという理由もある)
春の時期は旬のものが多いので、やっぱ惣菜には任しておけんね。
自分の好みの味で食べたいもん。
というわけで大量の作りおきを煮て、
味を均一にするために一度混ぜたら
少なくとも1時間は放置。
鍋いっぱいの筑前煮ww
今度は１日で食べちゃわないようにしないと。
1週間分ぐらいで材料費¥500程度。
リクエストあったので調味料を追記。
私は鍋にじかに1つづつ直接ぶっこむので量は計ってないですけど、全部混ぜて味見をしてから具材の上から注ぐと間違いないです。
いりこだし
料理酒
みりん
醤油
水
一度沸騰してから
砂糖(甘味料で代用OK)追加。
アルミホイルをクチャクチャにしたあと広げて被せ、その上に蓋をします←吹きこぼれ注意。
中火で10分～15分。
この前とは違う、業務スーパーの
冷凍和野菜を使ってみました。厚揚げ追加で。
ハナマサの和冷凍野菜はインゲンが入っていて
業務スーパーのはたけのこが入っています。
あと、さといもは普通の筑前煮には入ってないけど、冷凍野菜は豚汁を想定して作ってるらしくて。
筑前煮にさといも、全然OKです。トロッと美味しいし低カロリーだしお通じが抜群に良くなるし♡
ハナマサの方が小さめカットで野菜の質はハナマサ、食べごたえと安さは業務スーパーかな。
ハナマサのタイ産鶏モモ(一口大カット)は、うちの使いにくい狭いキッチンに非常に助かります。安いし。業務スーパーのブラジル産と値段的にはトントンかな、2kg買う時は業務スーパー行きますがカット買う時はハナマサで。
そのハナマサで買ったやはり格安の豚バラしゃぶしゃぶ用スライスの冷凍保存と、
今がお安い春キャベツで回鍋肉を作りたい！
けど甜麺醤が無い…
無くても構わない♪
普段使ってる味噌と砂糖(カロリー抑えるため液体パルスイート併用)で甘味噌を作ります。
大体味噌おおさじ1に対して佐藤小さじ1醤油小さじ1ぐらいかな？大体好みで、味見しながら。
多少のピリッとは欲しいので家にある一味か七味をふり入れて混ぜ混ぜ。
私は辛味が苦手なくせに、石垣島の島一味というやつが大好きで、銀座の沖縄アンテナショップに行ってまで購入してますw
ただ、1本使い終わるのに10年かかりましたw賞味期限ってなあに？おいしいの？
キャベツは大きめにザクザク切り、少しのオイルで先に炒めます。
肉を先に炒めて下さいとかいう料理番組はクソだと思ってます。肉が硬くなるじゃない！
一旦肉を取り出して…とかいう奴もクソです。洗い物が増えるじゃない！？
私は節約と簡単が第一です！
豚肉は塩コショウと片栗粉をまぶし…
コーンスターチですけどねw同じデンプンですから。
出たよ、パックご飯のパッケージw
下味付けにも多用します。
猫を少々…
今日、フットルースのサントラを割と大音量で掛けてたら爆睡しました。
胸踊る音楽だと思うけどな…
で、
回鍋肉が完成。
回鍋肉ってキャベツ食べるための料理よね♪
ご飯に乗せちゃ一口、乗せちゃ一口したいよね！こんな食が進むおかずもなかなか無いんだけど、私はこういう時ご飯食べずひたすらキャベツ沢山食べます。
そんなに胃が大きかぁないのよ。
なぜ太るの？
美味しいもの大好きだからだろうなぁ。
新しいもの味見大好きだから初めて見たお菓子やドリンク絶対に味見するもんな。
しかしメシ写真を撮るぞと思っていると
無駄なものワシワシ食べなくなって
過食期は終わったようで
食べ物記事楽しみと言って下さったこと、本当にありがとうルルさん♪そしてのぞみさん。
ここから、過食症期に増えた体重分を減らしていかないと。そのためにもキャベツたっぷり食べちゃん(^-^)
キャベツは天然の胃薬です。むふふふーん♪
もひとつ、好物。
デニーズの石窯パンに似てて、
デニーズのより一回り小さくて、こっちの方が真ん中まで美味しいと思う。
↑20%offシールを隠した違和感写真w