☆共働きごはん☆　楽して美味しく♪ -4ページ目

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12Sep
- 9/7 しそとチーズの鶏ハム
  先ほど編集途中の写真だけの記事をアップしていたようです。すいませんっ。気づいて削除しときました。気を取り直して、先週木曜日のご飯です。☆木曜ごはんみそ汁しそとチーズの鶏ハムレンコンの甘辛炒めオクラとミョウガの煮びたし鶏ハムはレンジでチンしてた時よりしっとりとしていて、美味しかったです。チーズが溶けだして残念な感じだったので、次回は溶けないタイプのを使ってリベンジしようと思います✨。鶏としそとチーズの組み合わせって鉄板だと思いませんか？この日のランチは職場のみんなと近場の居酒屋に。日替わり定食がささみのしそとクリームチーズ巻きフライだったんです。夜もほぼ同じメニューと分かっていたけど、ついつい日替わりを頼んでしまいました。フライも美味しかったです。
10Sep
- 9/6 つくりおきいろいろ定食
  今日は私は夜予定があるので、旦那さんのために、つくりおき＆残りもの定食を用意しました。（旦那、手抜きでごめんよー）☆水曜ごはん豚汁（カップ）いさきの塩焼きベーコンとブロッコリーのペンネ（週末のこりもの）レンコン甘辛炒め人参サラダ入りサラダうーん。ザ、残りものになってしまったが、見ようによっては皿数多くて豪華。旦那さん、気にせず美味しく食べてくれたようです。良かった。
09Sep
- 9/5 鮭の塩焼きとつくりおきいろいろ
  週末が油っこい献立が多かったので、今週はなるべく優しい味が食べたいなと、できるだけ和食になるように心がけました。なので、今日は定番の鮭の塩焼きです。☆火曜ごはん豚汁鮭の塩焼きほうれん草の茹でたのレンコンの甘辛炒め人参サラダ（週末の残りもの）魚料理のバリエーションが少ないのが悩みです。簡単　美味しいからついつい塩焼きにしてしまいます。また時間のある時にレシピブログ見て勉強しよっと。今日もごちそうさまでした。
08Sep
- 9/4 いさきの塩焼きとゴーヤチャンプルー
  沖縄で買ってきたゴーヤチャンプルーの素がまだ余っているのでチャンプルーリピートしました。レシピを見ながらゴーヤを厚めに切ったら、苦いっ。ゴーヤ初心者の私にはとても食べれる苦さではなく。。。調味料を足したり、水分足して蒸してみたり、どうにかこうにか食べられるレベルに。次回からは薄ーく切ろうと心に誓ったのでした。☆月曜ごはん豚汁いさきの塩焼きゴーヤチャンプルーとうもろこしの茹でたのとうもろこしは週末の残りです。ゴーヤチャンプルー、苦いけれど美味しかったです。ごちそうさまでした。
07Sep
- 週初めのつくりおき
  週末パーティーの残り物があったので、今週のつくりおきは少な目です。最近いっつも少な目のような。。。◆つくりおき* ほうれん草の茹でたの　* オクラとみょうがの煮びたし* レンコンの甘辛炒め* シソとチーズの鶏ハム鶏ハムは今までレンジで作っていました。今回はラップでキッチリ巻いて茹でるようにしたところ、今までより綺麗にできた気がします。切った時の断面が美しかったです。食べるのが楽しみ。
05Sep
- 9/3 番外編　週末ホームパーティー
  週末に身内で、ホームパーティーをしました。人数は大人6人、子供2人。いつもは実家に集まって母に甘えていたのですが、今回は我が家に皆を呼んで、私1人で夕食を準備することに。持ち寄りホームパーティー定番メニューの中から、なるべく作りやすく、前日に準備できるものをチョイスしました。*冷たい野菜ポタージュ冷蔵庫の残り物野菜＋αで前日からポタージュを準備してました。とりあえずスープでお腹を膨らませてしまおうという魂胆です。*白菜とサバ缶の煮込み白菜が残っていたので、ストックのあったサバ缶と煮込みました。材料入れて煮るだけなので、簡単レシピです。*人参サラダ私の持ち寄りレシピ、ド定番です。安くて簡単で美味しいです。スライサーで切って、調味料を合えるだけ。前日に塩もみまですませて、当日にオリーブオイルとシークワーサー果汁を足しました。*鶏ももの粒マスタード照り焼き前日にタレに漬け込んで、当日は焼くだけです。ハチミツを入れて漬けたからか、お肉が柔らかいと好評でした。*ローストビーフ表面に焼き目を付けて、後はアルミホイルで包んで寝かすだけという、実はめちゃくちゃ時短レシピ。ローストビーフも我が家の最近の定番レシピです。ほんとは前日に焼いておきたかったのですが、忘れて当日焼きました。*ベーコンとブロッコリーのペンネペンネは冷めても美味しく食べられるのでホームパーティーの時はよく作ります。ブロッコリーをソースにするのは最近のマイブーム。お友達が作っていたのをそのままパクリました。*パエリア学生時代にスペイン料理屋でバイトしていたので簡単なスペイン料理が作れます。今回は初めて両親にパエリアを作ってみました。両親にも甥っ子ちゃんたちにも好評でした。全体の雰囲気はこんな感じです。うちは大きなテーブルがカウンターテーブルしかないので料理をカウンターテーブルに並べて、セルフで取って食べてもらうようにしています。足りるか不安でしたが、実家家族は小食な人ばかりなので結構余りました。（うちの大食い旦那がかなり驚いていました）ホームパーティーが日曜だったのと土曜日にあまり予定がなかったのでなんとか色々作れましたけど、もう二回目はできん、と思ったのでした。両親が味をしめてないことを祈る。。。
04Sep
- 9/1　おひとり様ごはん　キムチ焼きそば
  今日も旦那は飲み会。１人の時はインスタントラーメンだったり、パスタだったり、あまり夕ご飯で出さないけど自分が食べたいものを作ってこっそり食べちゃいます。この日は会社の同僚がお弁当で焼きそばをもってきていたのを見て私の『焼きそば熱』が燃え上がり、夕ご飯は焼きそばに決定。単純なんです。。☆金曜キムチ焼きそば目玉焼きのせ鶏ももと大根の煮物焼きそばには付属のタレに加えて、だし粉、ケチャップ、ウスターソース、冷蔵庫に残っていたキムチも加えてみました。麺はちなみに1つ半使っています。1つだとちょっと足りないな～と思って作ったけれど、やっぱり多いですね。煮物は残してしまいました。１人ごはんも美味しかったです。ごちそうさまでした。
03Sep
- 8/31 ぶりの照り焼きとつくりおき色々
  つくりおきのデメリットは同じおかずが続くことですね。デジャブ？かと思うほど前の日と一緒。。。☆木曜ごはんみそ汁ぶりの照り焼きもやしのナムルとブロッコリー添え鶏ももと大根の煮物お味噌汁の具さえも同じ。。。あ、でも味噌は変えました。前日は赤みそで、この日は仙台みそでした。献立ほぼ同じですが、美味しかったです。ごちそうさまでした。
- 8/30 メンチカツとつくりおき色々
  この日はなんとなくコロッケが食べたくてお惣菜コーナーをウロウロ、なぜかコロッケが売っていなくて目に留まったのは「ネギと山椒のメンチカツ」。なんて素敵な組み合わせ、思わず買ってきました。☆水曜ごはんみそ汁ネギと山椒のメンチカツもやしのナムルとブロッコリー添え鶏ももと大根の煮物メンチカツ、とっても美味しかったです。うちは揚げ物大好きなのですが、家では一切揚げ物しません。後片付けが面倒なので。。。揚げ物作るおうち、尊敬します。そんなわけでたまにお惣菜買って、おうちで楽しんでいます。ごちそうさまでした。
02Sep
- 8/28 新そばのくるみダレと豚の黒酢しょうゆ焼き
  週末、山登りに行って来ました。旦那を置いていった罪滅ぼしにと、『くるみダレ』を購入。せっかくだから美味しい蕎麦と食べたかったので『新そば』も合わせて買ってきました。☆月曜新そばのくるみダレ豚の黒酢しょうゆ焼き水菜のお浸しくるみダレはくるみのコクがあって、とっても美味しかったです。メインの豚にはお友達からもらった中国の黒酢を使ってみましたが、優しい味がします。この黒酢を使って今度肉団子の黒酢餡のリベンジをしたいと思います。ごちそうさまでした。
31Aug
- 週初めのつくりおき
  今週は旦那の飲み会が多いので、少な目のつくりおきです。というより、つくりおきが少なかったのですが、旦那の週3飲み会が判明し思わず喜んでしまいました。これ以上作らなくていいーって(笑)。（夫婦ってそんなもんですよね？）◆つくりおき*もやしの和風ナムル*ブロッコリー茹でたの*大根と鶏もも肉の和風だし炒め煮煮物を中華鍋でてきとうな分量で作っていたら、鍋いっぱいにできてしまいました。どうも適量作るのが苦手で、いつもいっぱい作ってしまいます。。。
30Aug
- 8/24　旦那が作る？カレーライス
  ついについに！！感動です。木曜日は私の帰りが遅くなるのですが、旦那さんが先に帰宅していても体動かしていたり、ネットで時間つぶしていたり、夕ご飯がない事について怒りはしないものの、自らは決して動かないという姿勢を貫いていました。お皿に盛って準備していれば先に食べるのですが、つくりおきが冷蔵庫にあってもそれを自分でお皿に盛ってまでして食べるという事はしませんでした。そのことで今まで何度かケンカしてきたのですが。この日家に戻ったところ、冷蔵庫にあった残り物のカレーと筑前煮をお皿に盛って私の分まで準備していてくれました。なんという事でしょう！！しかもカレーに、これまた残り物のコーンとブロッコリーを乗せるというアレンジまできかせています。皆さんから見たらほんの些細なことかもしれませんが、我が家では大革命です。うれしい。　残り物のカレーが大ご馳走に見えた夕ご飯でした。☆木曜残り物のカレーライス、コーン＆ブロッコリー添え筑前煮とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。
29Aug
- 8/23　タンドリーチキン
  『鶏むね肉の黒酢しょうゆ炒め』と最初投稿したのですが、『タンドリーチキン』の間違いでした。大嘘つきですね。。。過去の献立を振り返って書いてたらこんなミスが。訂正しました、ごめんなさいm(__)m。スマホが壊れました。。。購入してから2年半。だいたい同じぐらいの周期で壊れています。前回壊れた時に連絡先はほぼ全て消えたので、今回動揺はあまりありません。もうどうせデータ消えてるしね～。1週間ほど悩んだあげく楽天モバイルに鞍替えしました。新しいスマホはいいですね。指紋認証なんかもあって使いこなせば便利そうです。☆水曜ごはんみそ汁タンドリーチキンブロッコリーのガーリック炒めたこ酢筑前煮今日はつくりおきおかずの寄せ集めでなんだか豪華になりました。ごちそうさまでした。
24Aug
- 8/22　定番の豚ステーキ　粒マスタードみりん焼き
  毎日雷がすごいですね・・・。私の地元でも昨夜は雷がバンバン落ちてました。ちょうど車を運転していた私は、ヒ～っとプチパニックに。車の中は安全みたいなんですけど、焦っちゃいますよね。怖かった～。☆火曜ごはん冷たいポタージュタコ酢ほうれん草の胡麻和え豚ステーキ　粒マスタードみりん焼き豚ステーキ　粒マスタードみりん焼きしょうゆ+みりん+粒マスタード漬けは我が家の定番です。これにハチミツ足したり、今日はバターで焼いてコクを出しました。残り野菜のポタージュは冷蔵庫で冷やして、最後にオリーブオイル一回しと黒コショウを少々かけてアクセントに。つくりおきを作って、少しずつ我が家の食卓も日常を取り戻しつつあります。ごちそうさまでした。
23Aug
- 8/21 ゴーヤチャンプルーとたこ焼き
  この日の献立は寄せ集めメニュー。週末のたこパの残りと、沖縄旅行のお土産で作ったゴーヤチャンプルーと。めちゃくちゃ適当な献立になっちゃいました。☆月曜たこやき（具はタコ、ツナコーンチーズ）ゴーヤチャンプルーアジの梅しそ焼き残り野菜のポタージュゴーヤチャンプルーを載せているのは沖縄で買ってきた「つぼ焼き」という陶器です。存在感のあるお皿に一目ぼれして連れて帰ってきました。ゴーヤチャンプルーが映えますね（自画自賛）。めちゃくちゃお気に入りです。
22Aug
- 久しぶりのつくりおき
  夏休みですっかりご飯作り＆ブログアップをサボってしまいました。お盆が終わってもついダラダラと過ごし。。。このままフェードアウトしちゃうかな？なんて思ったりもしましたが、（自分で自分が一番信用できない。継続するのが苦手なんです）今日はなんとかつくりおきを数品作りました！！あまり気合入れすぎても続かないし、これからものんびりといきます。◆つくりおき*　野菜のポタージュ*　筑前煮*　ほうれん草のお浸し*　ブロッコリーのガーリック炒め*　タコ酢*　タンドリーチキン（漬けただけ）*　豚の照り焼き（漬けただけ）レンコンは甘辛炒めを作ろうと思っていてたけど、しいたけ入れてみよ、人参も、鶏肉も、と気づいたら筑前煮が出来上がっていました。季節外れな感じだけど、ま、いっか。若干秋の訪れを予感したお盆明けのつくりおきでした。
09Aug
- 番外編　番所すば（沖縄そば）
  昨日は那覇から名護方面にかけて移動しました。ほんとはアメリカンビレッジでステーキを食べようと話していたんですが、着いた時間が早く、その先の道の駅そばにあるソバ屋に適当に入ったら、これがとっても美味しかったんです。沖縄で沖縄そば食べるの初めてだったので、他はどうか分からないのですが、本島と全然違いますねー！！だしはあっさり、手打ちのソバはコシがあってとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。（相方さんのソバはヨモギ麺です）
08Aug
- 番外編　ゴーヤチャンプルーとおみそ汁
  台風をぬって、たどり着いた先は。。。沖縄です！なんとか飛行機とんでくれました。着いて早速沖縄らしいものをと、ゴーヤチャンプルーとおみそ汁をいただきました。おみそ汁といっても、こちらのおみそ汁は麺鉢に入っていて具だくさん、しっかりおかずになります。地元の人がいく、看板もないようか定食屋さん。家庭の味つけがとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
07Aug
- 8/4 白菜と豚肉のミルフィーユみぞれ鍋
  少し前の話しですが、夏休みをとって旅行にいくため慌てて冷蔵庫の掃除をしました。白菜が半分ほど残っていたので、これしかない！と、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋を作ってみました。残ってた大根はみぞれにして追加。合わせ技で冷蔵庫もスッキリです。☆金曜ごはん白菜と豚のミルフィーユみぞれ鍋かぼちゃの煮もの野菜がたっぷりとれて、冷蔵庫もキレイになって、一石二鳥の献立でした。ごちそうさまです。
05Aug
- 8/3 さごしの照り焼き定食
  風邪が治りきらないので、なるべく胃に負担かからないように今日も魚です。☆木曜ごはん具だくさんスープ（昨日の残り）さごしの照り焼き黒うりの挽き肉餡かけ魚が盛ってある器は欠けたのを金継ぎしてある物です。こういう古い器は雰囲気があって料理がいつもの二倍美味しそうに見える気がします。少しずつ増やせていけたら良いなぁ。