【キャンプ料理】ダッチオーブンdeスモーク料理&サバ缶バーニャカウダ

こんにちは！

栄養士 堀口泰子です

◆料理教室◆

料理教室FBページ○教室詳細

◆スポーツの食事講座◆

スポーツ栄養FBページ○セミナー詳細

令和元日はキャンプでスタート🏕

イベントで当選したチップが手付かずのままだったのでスモーク3種初挑戦してみました♪

🍳チーズ

三角のプロセスチーズ、カマンベールチーム(丸のまま)

🍳半熟卵

🍳刺身用サーモン

【スモークサーモン】

【材料】

刺身用サーモン…1サク

ハーブミックス、ソルト…適量

【 作り方】

〜下準備〜

スモークする素材は表面に水分があるものはキッチンペーパーでふき取ってから、風にさらして表面を乾かしておくのがポイント

時間がなくても5〜10分でもやっておくと良いでしょう

サーモンの片面にミックスハーブをふりかける

①アルミホイルをひいて熱したダッチオーブンにスモークチップを隙間が見えない程度に広げていれる。

②網を乗せて

③またアルミホイルをひいて串で数箇所穴をあける

④下準備したサーモンをのせたら割り箸を噛ませて

ダッチオーブンの蓋をして中火で5〜10分スモークの色が付けば完成♪中は半生で出来上がりです。

空いてるスペースで半熟ゆで卵を殻をむい密閉式ビニール袋にめんつゆを入れてに1時間ほど味付けしたものを一緒にスモーク♪

これ最高♪9

せっかくなのでサバ缶料理🍳

【材料】

サバ水煮缶…1缶 

オリーブオイル…サバがかぶる程度

ドライトマト…1/2枚

顆粒コンソメ…ひとつまみ

ハーブミックス、ソルト…適量 

にんにくすりおろし…適量

【作り方】

①サバ缶を開けたら水分を除く(私は野菜スープに使いました)

②材料を全て入れて缶のまま網や鉄板に乗せて加熱

③グツグツしたら食べながらサバを崩して食べます♪

わが家は野菜スティックに付けて食べたり♪

サラダのドレッシング代わりにしたり♪

平成最後に沢山のブログアクセス 

こちらのレシピでした！ありがとう♡

🥘ダッチオーブンde具沢山パエリア🥘

◇Keep Fit Kitchenレッスン◇詳細

■料理教室について■スポーツ栄養講座■業務実績■お問合せ・ご予約■ホームページ■

にほんブログ村 

にほんブログ村

★レッスン予約はコチラ

★

★インスタ   

【レシピ】

『酒に合う！米に合う！すぐ作れる！サバ缶、このレシピがすごい！(サクラムック)』出版:笠倉出版社

(企画:編集プロダクション伊勢出版)

Amazon予約 https://www.amazon.co.jp/dp/4773026375/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_I3zRCbAPJ96GD

【レシピ】

『かんたんやさしい食べるを変える米トレ』

出版：報知新聞社 

amazon 予約https://amzn.to/2DltH9I

【レシピ方連載】報知高校野球

バックナンバー https://www.yondemill.jp/labels/95

【栄養監修】
学研GetNaviムック『無理なく！　ケガなく！　フィットネスジム超入門 』 ｜ 学研出版サイト

https://hon.gakken.jp/book/1861139200 

【栄養監修】ダイエット記事

リブログやリンク先添付については了承していますが

写真や文書の複写や転用は固くお断りします