こんにちは
栄養士やっこ♪こと堀口泰子です
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実は生で食べれるって、ご存知ですか？
【簡単♪春菊のごまサラダ】
大好きな春菊を塩麹を使ってサラダにしました。(塩麹がない場合は、塩、みりんで代用できます♪)
秋冬が旬の春菊は春にも出回っている、家計には嬉しい緑黄色野菜。
βカロテン、カルシウム、鉄分など栄養豊富♪
最近はアクや苦味が少なくなり、とても食べやすくなりました。
子供の頃にニガテで敬遠していた方は、煮たり、茹でたりするよりも生のほうが食べやすいと思いますよ
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