お立ち寄りありがとうございます
ぐーたらやっこ♪
サイコーのぐーたらholidayを満喫中
この暑さ。。
キッチンではなるべく避けたい。。
火を使うお料理
そんな気持ちから生まれた
ノンオイルで火を使わない
ヘルシーなお料理をご紹介します
レモンを果実ごと使ったさっぱり感が
オススメです
【たっぷり夏野菜のレモン果実の蒸しサラダ風】
＜材料＞２人分
なす・・・１本
ズッキーニ・・・１本
オクラ・・・１パック
トマト・・・大１／２個
☆
レモン・・・１／２個
米酢・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
にんにくすりおろし・・・１かけ分
顆粒コンソメ・・・少々
黒コショウ・・・少々
＜作り方＞
①なす、ズッキーニは７ｍｍくらいの輪切り
オクラは斜めに１／２に切る
トマトはざく切りにする
②レモンは果実を潰しすぎないように
やさしく絞ったあと果実をスプーンで
取り出したら他の調味料☆と合わせておく
③トマト以外の野菜を耐熱容器に入れて
大さじ１の水を加えてラップをしたら
電子レンジ６００ｗで約５分
④トマトと③、②の合わせ調味料を和えて
完成
簡単だけど、レモン果実のプチプチ感が
たまらないひと品です
さてさて、毎年やっこ♪が企画している
栄養士女子会
に行って参りました
メンバーは北は群馬、南は小田原
栄養士の学生時代からの
大事な大事なお友達総勢１１名
今はそれぞれ家庭を持って
１１名全員が集まれることはなくなったけど
青春を共にした気の合う仲間たちです
今回は平日ともあって、こじんまり開催
いつもは丸の内で会うことが多いけど
ことしは汐留
浜離宮を見下ろす素敵なロケーション
東京湾の花火大会を見るにも
いいお店だよ
いつもビール派のやっこ♪も今日は
スパークリングワイン
新鮮なタコのマリネ・ガスパチョソース
こんな風に盛り付けするとお洒落だね
かぼちゃの冷たいポタージュ
美容にいい「ある」ものがゼリーになって
のっています
小さめのパンも美味しかった
メインは黒豚にしたよ
（。。この後夜が寿司女子会なので）
デザートはビュッフェ式
おかわり自由です
。。。がお酒でお腹がいっぱいの
やっこ♪にはこれが限界(笑)
友との再会話に盛りあがった
美味しい楽しいランチでした
今日も最後まで読んでくださってありがとう
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