北海道で有名なカニ。カニって冬が旬だと思っていませんか？
【花咲ガニ】は、違いますよ～。
漁獲地となっている根室の地名「花咲」からという説と、
茹でたときに赤くなって花が咲いたように見えることからと
する説があるそうです。
日本近海では、根室沖などのごく限られた海域にしか生息しません。
漁獲期も決まっています。
根室では7月から9月ですので、
【旬も夏から秋にかけて】となります。
花咲ガニは【コンブガニ】の別名もあるぐらいで
コンブの生えている海域に生息し、天然昆布を食べて育ちます。
かなりの大きさ！
そして、癖がなくてそのままでも美味しいですよ～。
私は8月に根室で買ってきました。
釧路でも今なら、炉端焼きで食べられるかも！
ぜひ食べてくださいね～。