ジェムレゴムボーツ（ハンガリー風パンのお団子）

昨日は料理の試作をする日だったのですが、おなかが空き過ぎて頭が働かなかったので、前日作ったハンガリー料理をた～っぷり食べてしまいました。

で、お昼から試作。

う、試作ってことは試食もしなくちゃいけなかったんだ。

おなか苦しい…でも食べなきゃ…苦しい…でも作らなきゃ。

脂汗でました～。

　
食べ過ぎちゃったは、これ。

（半分に切って中を見せてあります）

だっておいしいんだもの。

古くなったパンをおいしくリサイクルして食べられる、ハンガリーの生活の知恵です。

甘くないのでどんな料理とも合わせられるし、油も使わないのでGOODです！

　　１．食パンを用意し（ひとり１枚ぐらいの見当）、その半分量をトースト
　　　　して、残りのパンと一緒にひと口大に切っておく

　　２．ボールに小麦粉、卵、塩、牛乳、水を入れて、トロトロの生地を作っ
　　　　たら、みじん切りにしたパセリと１．の食パンを入れてよく混ぜ合わ
　　　　せ、30～1時間寝かせておく

　　３．鍋にお湯を沸かし、２．の浸した食パンをボールぐらいの大きさにし
　　　　っかりと握りしめて団子にして、お湯の中にゆっくり落として１０分
　　　　ほど煮たら出来上がり
　　　　
　　　　
　パンは、フランスパンでもできます。柔らかくなるまで浸してください。食
　パンの場合は、トーストしたものを入れることで、風味が良くなります。

　生地は牛乳と水は同量くらいにして、ホットケーキよりやや柔らかいくらい
　のトロトロ加減にします。

　煮る時は、沸騰させたら弱火にして、ぐらぐらさせないように（最初にぐら
　ぐらお湯が回っていると、パンが崩れてしまうので）

　握る時には、力を込めてギューっと。パンなのでふわふわしていますが、と
　にかく固く握って、生地を周りに塗る感じでお湯に入れるとうまくいきます。
　

今日のジェムレゴムボーツは、昨日のブログに書きましたレーカ先生に教え
ていただいたもので、本当はひまわり油が少し入ります。

でも、入れなくても同じように作れたので、お試しくださいね。ハンガリー
の家庭では、さまざまなお団子がよく食べられているそうですよ。

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