別府は良いお天気
先生のご自宅でのレッスン
こんな景色を眺めながら てくてく 往復１時間
テンペってご存知ですか？
これ 生テンペ
冷蔵で売ってますが 冷凍保存でオッケー
マクロビ講座に行って 初めて出会いました
元はインドネシアの食べ物だったテンペ
日本の納豆のような大豆の発酵食品です
納豆のような匂いがないので、和風洋風どちらの食材としても使いやすくて
菜食してる人の蛋白源として重宝な食べ物です
発酵食品
昨日の中医学でも
気を巡らすのにおススメ食材としてあげられました
あ～
納豆嫌いの次男
３０年前にマクロビに出会っていたらな～
乾燥したのはどこの自然食品店で見かけますが・・・
先生お勧めの生テンペ
大分では手に入らず、先日東京へ帰った時 買い占めて参りました
リーゾナブルなお値段です
１箱２枚入りで３００円位 １枚で２人分位かな・・・
メーカーの商品説明より
| 本場インドネシアのテンペは、大豆の薄皮を取り除いていますが、本品は大豆を丸ごと取込み、大豆の旨味と有効成分（食物繊維など）が含まれています。 また、雑菌を含まない国内産のテンペ菌で発酵しているため、そのまま生でも、また、様々な料理の素材として利用できます |
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と、いうことで・・・
テンペの照り焼きです
切って
フライパンでソテー
甘酒とお醤油＋生姜で絡めました
もう一品は
ほうとう
マクロの基本食です
陽性体質の改善や 腸のお掃除に最適な基本食
地粉をこねて 自然発酵させます
こねて
丸めます
３０分位ねかせて
その間に
野菜を重ね煮
今日はお味噌味
先生の仕込んだお味噌３種類
食卓にお鍋を持ってきて
ほうとうを入れていきます
伸ばして 輪っかにするんですよ～
先生の所作
さすがの手さばき
あたいは・・・
いびつ
輪っかになってるので 食べやすいんです
自分がどれだけ食べたのか、解りやすいし
輪っかにする前のお団子は冷蔵庫で２、３日保存できるし・・・
お汁粉風にして 食べられるし
って 食べちゃったし～
今日も 食べた後 何とも言えない 良い気分になりました
食べたものでカラダはできています
気 血 津液 が巡っていきます
教室で食べきれなかった物はお持ち帰りしてきました
プアンと銀次郎にも テンペ 食べましたよ～
昨年 参加できなかったマクロのおせち講座
今年は行けそうです
先生おススメの生テンペ
扱ってるお店 さすが 東京
いっぱいありましたよ～
九州は 福岡と鹿児島にそれぞれ１軒だけでした
なんとかして欲しいな～
登喜和食品