立派な山芋
父の田舎の栗駒から送られて来た山芋です。
ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維なども比較的多い
疲労回復、虚弱体質の改善、免疫力アップ
「アミラーゼ」や「ジアスターゼ」という酵素も含んでいて、消化を助けます
ネバネバは「ムチン」という栄養成分で、このムチンもタンパク質の消化、
吸収を促進
早速 豚肉で炒めました～
味は醤油麹オンリー
甘くてシャキシャキして美味しかったです。
・キャベツをチンしてニンニク、お酢、お醤油、ゴマ油で
・きゅうりとタコの梅酢和え
今日の父は顔色も良く、
田舎の話で盛り上がりました
今日は夕飯は山芋にするね、
と言ったらニコっと笑ってました
ご馳走様でした