こちらのうどん屋さんでは、商品にならない
端切れの生うどんを売っているところもあります。
そのうどん屋さんで買った、端切れ生うどんがあります。
これを使って、煮込みうどんを作ります。
食材を、まな板の上に並べます。
食材を切ります。
生うどんの打ち粉を、水洗いして取ります。
ざるに入れて、水気を切ります。
全部一緒に鍋に入れて煮ます。
煮えれば、調味料を入れます。
そして仕上げに、味噌を入れて味を調えます。
味噌煮込みうどん出来上がりです。
やはり、うどん屋さんの生うどんは、美味しいですね。
食後は緑茶を味わいます。
