エシャレットの甘酢漬け（らっきょうの甘酢漬け）

エシャレットは若採りのらっきょうです。

あと１ヶ月以上、そのまま畑で育てていれば、

根元が大きく膨らみ、立派ならっきょうになります。

今回は、若採りらっきょうを使って、本来のらっきょう漬けを作ります。

酢・柚酢・砂糖を混ぜ合わせ、エシャレットをれます。

瓶に入れて４～５日置けば、ラッキョウ漬けが出来上がると思います。

さて、美味しく仕上がるのでしょうか？