今が旬のエシャレット、ラッキョウの若採り野菜なのです。
この時期を逃すとラッキョウになってしまいます。
今回はエシャレットの葉の部分を使ってお好み焼きを作ります。
これ、初めての作るお好み焼きなのです。
上手く出来るかどうか？？？
材料を用意します。
エシャレットは葉の部分のみを使います。
エシャレットの葉を切ります。
冷蔵庫にトンカツがありましたので、これも入れます。
材料を混ぜ合わせます。
フライパンに生地を入れます。
蓋をして蒸し焼きにします。
焼きあがりました。
タレは餃子のタレを使いました。
全く違和感なく食べることが出来て、意外に美味しいものでした。
要するにラッキョウの葉のお好み焼きでした。