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パーティー料理でも臆せずどシンプルな一皿を出す。まぁ前後のバランスよ。
こういうシンプル美味いものも出しておくと、全体の緩急がついていい。
手早く出せるので、あぁやばい皿の減りが早い!というときのとっさの一皿としてだしてもいいしね。シンプルって大事。
■材料
・菜の花(食べたいだけ)
・にんにく(適量)
・オリーブオイル(適量)
・鷹の爪(適量)
・塩(適量)
■作り方
1.刻んだにんにくと鷹の爪をオリーブオイルで低温で火入れして香りを出す。
2.菜の花を投入して炒め、塩をふって味をつけて盛り付けて完成。
さくさくやるのも大事。