肉屋でいい肉を買ってきて、しっかりシンプルに捏ねて焼くだけ。俺がよくやる、しっかり噛む系のハンバーグ。肉汁？んなもん出さないよ。ジューシーではあるけどね。媚びない男のハンバーグ。
■材料
・国産の牛ひき肉（食べたいだけ）
・牛脂（適量）
・塩（適量）
・ナツメグ（少量）
・瀬戸内レモン（適量）
・赤ワイン（適量）
・バルサミコ酢（適量）
■作り方
1.牛ひき肉と塩とナツメグを加えて練って、形成する。
2.牛脂でハンバーグを焼く。
3.赤ワインとバルサミコ酢を半々で入れて煮詰めてソースにする。
4.盛り付けてソースをかけ、瀬戸内レモンの輪切りをどんとのっけて完成。
ちなみに、ハンバーグの座布団にマッシュルームとか葉物野菜とかおいてありますが、適当にどんとやってます。一緒にどうぞ。
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