白米が進む。こんなシンプルすぎる一品だけで。
そんなやつです。きくらげの食感がまた楽しくていい。
■材料
・ミニトマト（食べたいだけ）
・きくらげ（食べたいだけ）
・卵（食べたいだけ）
・塩（適量）
・ごま油（適量）
・オイスターソース（適量）
・醤油（適量）
・紹興酒（適量）
■作り方
1.フライパンにごま油を加えて熱し、といた卵を加えて半熟状態まで焼いて、一旦外に出す。
2.フライパンにごま油を加えて熱し、適当に切ったきくらげを加えて炒め、その後ミニトマトを加え、塩をふる。
3.さっと紹興酒をふり、醤油とオイスターソースを加えたのち、外に出しておいた卵を戻して一気に炒め、盛り付けて完成。
ちょっと味濃いめでもそれはそれでいいと思ってます。
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