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白米が進む。こんなシンプルすぎる一品だけで。
そんなやつです。きくらげの食感がまた楽しくていい。
■材料
・ミニトマト(食べたいだけ)
・きくらげ(食べたいだけ)
・卵(食べたいだけ)
・塩(適量)
・ごま油(適量)
・オイスターソース(適量)
・醤油(適量)
・紹興酒(適量)
■作り方
1.フライパンにごま油を加えて熱し、といた卵を加えて半熟状態まで焼いて、一旦外に出す。
2.フライパンにごま油を加えて熱し、適当に切ったきくらげを加えて炒め、その後ミニトマトを加え、塩をふる。
3.さっと紹興酒をふり、醤油とオイスターソースを加えたのち、外に出しておいた卵を戻して一気に炒め、盛り付けて完成。
ちょっと味濃いめでもそれはそれでいいと思ってます。