胡椒をブレンドしてみた。黒いのと白いのと赤いの。緑のは高いねん・・・。
胡椒も、ブレンドすると味わいや香りも全然かわるので、こういうのをやんのも楽しい。
今回は、エビとかピーマンも入れて、胡椒がっつり効かせたペペロンを。
■材料
・スパゲッティ（食べたいだけ）
・えび（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・こしょう（黒・白・赤ブレンド、たっぷり）
・オリーブオイル（適量）
・塩（適量）
・にんにく（好きなだけ）
・鷹の爪（好きなだけ）
・白ワイン（少し）
■作り方
1.エビは白ワインと塩で軽く下味をつけておく。
2.フライパンに潰したオリーブオイルと鷹の爪、潰したニンニクを入れて火にかける。
3.エビとピーマンを炒めて、さっと白ワインをふり、パスタのゆで汁もちょいと入れて乳化させ、茹でたスパゲッティを投下。塩で味を調整。
4.盛りつけて、胡椒をたっぷり振って完成。
ちなみに、黒：白：赤＝4.5:4.5:1くらいで混ぜてます。
黒も白も性格がぜんぜん違うので、好みで調整するといいかも。