柳川で味噌・・・
そう！柳川には２件のお味噌屋さんが残っています。
そのうちの一つ「ツルみそ」さん。
以前ハルカ姉さんが取材しているため、詳しいことはコチラで。
（すみません。）
まずは、工場見学です。
熱心な説明に耳を傾ける参加者の方々。
大豆が味噌になっていく過程を、目と耳と鼻で実感。
作業をされている真横で、見学できるのが魅力的☆
「ツルみそ」さんでは、機械と手作業、両方をうまく使い分けて作業されていました。
味噌の良い香りがたまりません！
お次は、待ちに待った！味噌作り体験～♪
茹でた大豆を形が無くなるくらいもみます。
いや、つぶします。
そして、麹の出番☆
力がいる仕事なので、男性も大活躍。
麹、種水、食塩を混ぜあわせます。
いつまで混ぜれば良いかというと・・・
「体力がなくなったら終わりです」と社長一言。
私、ひっそりと爆笑してしまいました。
（ハルカ姉さんも笑ってました。）
そうこうしている内に出来上がり♪
（あ・・・蓋をとって写ってもらうの忘れてました＞＜。。）
この味噌、３ヶ月くらい寝かせておくとできあがり☆
マイ味噌の完成です～♪