イミズスタン・アンバサダー
カレー探偵、やみちゃん です。
或る日のカシミール
或る日のカレー活動は、カシミール射水。
GWは優雅に地元愛。
イミズスタン推進活動！
朋あり 遠方より来たる また楽しからずや
探偵の食卓
MUTTON BALOCHI
4/27（土曜日）に続いてマトンバローチでしたが、今回は2017年バージョンでした。
スタイルがコロコロ変わるので面白いです。
2017年バージョンはグリーンカルダモンが爽やかに感じられる、なめらかグレービーですね。
シバキ油も多めです。
MUTTON PULAO
マトンプラオはグトゥカ１本入りバージョン。
金曜日だから、パキスタン人向けに昔のDILを思わせるスパルタン仕様になってました。
ブラックペッパーと青唐辛子も多めです。
DIL時代は、これにさらにクローブまでバシバシに効いてましたわ。にゃはは。
SAAG MUTTON
ANDA CHANA
GUTKA NIHARI
CHAPATI
私はいつだってチャパティ派なんですー。
BENGALI FISH CURRY
ベンガルフィッシュは鯛のアラを使って、オクラが入ったもの。
カラチ出身のメガネ兄貴は、独自にフィッシュマサラを開発しましたが、それは先日の【ROTI】ザ・カムラン2024で皆さんに食べていただいたスタイル。
今回のフィッシュカレーは、あれとは異なり、一緒に働くベンガル人シェフたちの作るものを見て覚えて、わりと近年に習得したものです。
兄貴はこれを気に入り、しばしば賄い用に作っているので、運が良ければ出会えると思います。
FEEKI CHAI
無糖チャイで〆。
そんなわけで、メガネ兄貴のいる場所がカラチであり、パキスタンなんです！
やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」
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カシミール （パキスタン料理 / 中新湊駅、越中大門駅、新町口駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
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イミズスタン公式本
「おいしいイミズスタン・富山の現地系カレーストリート」
１冊500円（税込み）
”イミズスタン”の名付け親、カレー探偵やみちゃんが地元のおいしい現地系カレー店を紹介します！
巻末の”イミズスタン興国史”は必読！
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