カレー探偵、やみちゃんです。
或る日のカレー活動は、カシミール射水店！
毎年恒例、神戸『インディア・メーラー』での出店を終えられたインド食器・アジア食器販売でおなじみのアジアハンターさんが、帝都への帰り道に我がイミズスタンに立ち寄られたのでランチ活動をご一緒させていただきました。
個人的にも久しぶりの「カシミール・射水店」です。
かつて全国誌「dancyu」で、
「富山にいったら、そこはパキスタンだった・・」
の名コピーが生まれた店でもあります。
今回、アジアハンター小林さんと同行され、神戸でお手伝いもされた有名カレー編集者、カレーの島田さんもご一緒でした。
島田さんはあの名コピー誕生の舞台裏をよく知っておられる方でもあります。
当時カシミールで食べて以来、数年ぶりに定点観測をしたかったとのこと。
いろいろオーダー（マトンカラヒ、ダルカレー、チキンカラヒ、アルマトン、ロティ）して、シェアして食べ比べしました。
味のほうは、「dancyu」に載ったころとは大きく変わってしまいましたね～。
まあ、総料理長だったギャヌさんが愛知県岡崎市に行っちゃいましたし・・遠い目。
店には当時のような活気もなく、ちょっぴり寂しかったかなあ。
じつはちょうど１ヶ月前にもカシミールを定点観測していました。
このときはテイクアウトで【チキンカラヒ】をオーダーです。
開封之儀。
てか・・・これ、チキンカラヒじゃないよね？
チキンカレーだよね？ ぶわ。
・・油膜が すげいな。ぶわ。
ボンレスチキンでグレービーにコクがあまりない仕上がり。
胸肉多め。
ビリヤニにスパイス感がなくなり、ターメリックライスに近いぐらいにあっさりした感じ。
量も最盛期の半分。
その反面、丸いナンが３枚も入ってすごいボリューム。
ギャヌさん時代といろいろ変わりすぎていて面食らいました。。
＊＊＊
カシミール （パキスタン料理 / 中新湊駅、越中大門駅、新町口駅）
昼総合点-
＊＊＊
※富山県のカレー界について22ページも取り上げられています。
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