こんばんは
昼間と夜の寒暖差がこたえます、
上級食育指導士のやまゆかです
昨日夕食会を開催しました
月に１回程度の頻度で
夕食作りをしていましたが
今回は夫たちが留守なのを良いことに
夕食作りからの夕食会
ありがたいことに
お料理を教えてーと
言ってくれるお友達がいて
本当に嬉しいです
今回のメニューはこの3品
白菜焼売大根ステーキ厚揚げと玉ねぎと卵のチリソース(辛くない)お友達から
「白菜と大根を使ったメニュー」の
リクエストがありました
焼売や餃子って
レトルトも美味しいですが
作ってみると意外と簡単
フープロでガッガッガッとやって
ミンチと一緒にこねて
皮に包むだけ
みんなでやるとあっという間
大人3人と４歳女子で６０個包みました
そして我が家流は、味付けを
醤油麹ですることと、
大豆プロテインを一緒に混ぜ込むこと
麹パワーでふんわり、
植物性たんぱく質も一緒にとれます
栄養満点です！
今回は白菜を大量消費したかったので
蒸し器を使用せず、
白菜を敷いたフライパンで
蒸し焼きにしました
少しお水を入れて蓋をして蒸し焼きに。
蒸し器がなくても簡単です
キャベツでも同じようにできますよ〜
大根ステーキは
ちょっと地味な大根でも
ドカーンとインパクトの
ある感じにしたくて。
決め手は美味しい自家製出汁醤油と
たっぷりの鰹節
これだけで旨味たっぷりです
チリソースはケチャップ不使用、
甘すぎず、辛くない、
でもご飯の進む味にしました
どれも美味しくできた
みんなにもおいしいと言ってもらえて
子供達ももりもり食べてくれて
大成功でした
次回もまたリクエストお待ちしてます
こんな講座もあります
上級食育指導士がお伝えする
食と子育てのお話
たくさんの方に聞いてほしいお話です。
ぜひぜひご検討ください