お帰り
ゴントランさん
ゴントランさん
一度は日本から撤退したゴントランシェリエが、
２０２１年７月に、青山に再上陸しました
ゴントランさんのクロワッサン好きだったので
表参道方面に行った際、立ち寄りました
店内には大きなショーケースがあり
中のパンは店員さんが取ってくれます
厳選して3種類
クロワッサン
以前とは見た目も随分変わりました
使用しているバターも、以前は北海道産だったのが
今回はフランス産になり、
生地にライ麦も練り込んであるので、
値段は以前より上がっているけど
風味や味はよりレベルアップしているんだとか
そとはサクサク、中もっちり
相変わらず中がもっちりタイプのクロワッサン🥐
うーん、生地が変わったからか、
私の味覚が変わったからか、
先日いただいた「コム・ン」のクロワッサンの方が
美味しく感じました
パン オ ショコラ
クロワッサン生地が定番なので、
パンオショコラもgetします
ザクザクの層
中のチョコレートが驚くほど少量なのは
記憶に残っていたので驚かない（笑）
今回、クロワッサンよりもパンオショコラのほうが
美味しく感じました
サクサクの生地の中に、
時々現れるチョコレート🍫
実は、冷凍してあったものを
完全に解凍せずにリベイクしたところ、
外は完全にリベイクされてサクサク、
中のチョコレートが少しひんやりしていて
熱ヒヤでめっちゃ美味しかった
パン オ レザン
とことんクロワッサン生地（笑）
クロワッサン生地に、
レーズンとカスタードを入れて焼き上げた
菓子パンですが、好きなんです
カスタードが入っているため、
普通のクロワッサンよりも
しっとりした生地になっています
少し甘みが強いけど、
レーズンの酸味もあって美味しい
久々のゴントランさん、満喫しました
近くに博多出身の「アマムダコタン」も
出店したので、次はそちらかな～
行きたいパン屋さんがたくさんあって困ります（笑）